November 23
Vous ne pouvez pas faire sans certains outils de cuisine lorsque vous êtes cuire. Outils de cuisson obligatoires comprennent les moules de cuisson, bols à mélanger, cuillères agitation et, bien sûr, d'un four. Tasses à mesurer ne sont pas inclus dans cette liste, car il est possible de cuire sans tasses à mesurer si vous êtes prudent au cours de la phase de préparation. Comme vous devenez plus expérimenté dans la cuisson et vous faire une idée de la cohérence nécessaire des frappeurs, il est possible d'ajouter des ingrédients sans les mesurer précisément.
• Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour votre projet de cuisson sur le comptoir avant de commencer votre cuisson.
• Verser les ingrédients secs dans un bol, à l'aide de votre meilleur jugement pour estimer les quantités. Par exemple, un demi-verre d'ingrédients secs est à peu près la taille d'une balle de tennis. Si il faut ajouter deux tasses de farine, estimer une quantité de farine qui est égale à la taille d'une balle de tennis en quatre fois. Si vous devez ajouter ¼ tasse d'un ingrédient sec, cela est à peu près égale à une petite poignée. Si vous devez ajouter une cuillère à soupe. d'une base d'extrait sec, ceci est à peu près la même taille qu'une grosse bille.
• Utilisez des cuillères à mesurer pour mesurer les ingrédients levants tels que la levure, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Les quantités précises de ces ingrédients sont très importants pour la réussite globale de votre recette, et vous devez les mesurer avec précision les cuillères à mesurer.
• Enseignez-vous ce que de petites quantités ressemblent quand ils sont dans la paume de votre main. Mesurer une cuillère à café. de sel ou une épice et versez-le dans la paume de votre main. Regardez la quantité de piment dans votre main et se rappeler ce une cuillère à café. ressemble. Faites la même chose avec une cuillère à soupe. d'une épice. Dans l'avenir, il suffit de verser les montants que vous avez déterminé ont une cuillère à café. et une cuillère à soupe. dans la paume de votre main quand une recette demande ingrédients dans ces montants.
• Placez les ingrédients humides dans un autre bol. Ajouter les oeufs en premier. Les ingrédients liquides sont un peu plus difficiles à estimer sans tasses à mesurer que les ingrédients secs, mais avec la pratique, vous développerez un sens pour les montants. Si il ya huit c. de liquide dans une tasse 1/2, et une cuillère à soupe. tiendrait dans la paume de votre main, vous pouvez apprendre à Verser les ingrédients liquides dans un bol en petits incréments à ajouter au montant total nécessaire à la recette. Utilisez cette technique pour ajouter des liquides dans le bol.
• Mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs et remuer bien. Évaluer la cohérence des ingrédients et faire les ajustements nécessaires. Si la pâte est trop liquide, ajouter de la farine. Si la pâte est trop épaisse, ajouter des ingrédients plus liquides. Ajouter seules de petites quantités d'ingrédients pour ajuster la consistance et de continuer à évaluer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit la bonne consistance.