Comment faire cuire Ruby Red riz au jasmin

September 3

Comment faire cuire Ruby Red riz au jasmin

Riz utilisé pour être une chose simple dans la plupart des supermarchés. Il y avait la version régulière et la version instantanée, mais de toute façon ils étaient simples, à long grain, le riz blanc. Cette situation a radicalement changé, avec une richesse de riz colorés et exotiques maintenant offerts dans la plupart des magasins. La couleur profonde d'un grain comme rubis riz au jasmin rouge permet une plus dramatique tous les repas, et il est tout aussi facile à faire cuire le riz comme plaine brune.

Hull, couleur et de la cuisine

Riz blanc ordinaire est blanc pour la même raison la farine blanche est blanc: la couche externe de son est usiné à partir du grain quand il est traité. Cela donne le riz une apparence attrayante pâle, raccourcit son temps de cuisson, et - en supprimant les huiles naturelles qui sont présentes dans le son - améliore la durée de conservation du riz. Riz avec le son reste en place, car il est dans le riz brun et riz de couleur, a quelques avantages de son propre. Même si cela prend plus de temps à cuire, il est plus riche en fibres et plus nutritif parce que la couche de son contient beaucoup de vitamines du riz.

Ruby Red riz au jasmin

Rouge rubis est une variété de riz à grains longs thaï, distingue par sa profondeur, la couleur rouge terre. Il peut être dégusté soit sur sa propre initiative ou en mélange avec du riz au jasmin régulière, bien que les deux sont les meilleurs lorsqu'ils sont cuits séparément, puis combinés. Riz au jasmin est aromatique, pour commencer, et la variété rouge rubis est d'autant plus que de saveur et d'arôme composés complexes dans sa gaine colorée. Si vous souhaitez mettre l'accent sur les arômes de noix du riz, griller brièvement dans le beurre ou l'huile avant d'ajouter votre liquide de cuisson.

Un pot de rubis

La méthode la plus de base pour la cuisson du riz au jasmin rouge rubis est d'utiliser une casserole avec un couvercle hermétique, comme vous le feriez pour le riz blanc ordinaire. Utiliser environ 2 à 2 1/2 tasses d'eau pour chaque tasse de riz, selon que vous l'aimez ferme ou mou, et juste une pincée de sel. Apporter le riz à ébullition, puis baisser le feu à un feu doux et couvrir la casserole avec son couvercle. Il faudra 45 à 55 minutes pour le riz à terminer la cuisson, et il est essentiel de ne pas retirer le couvercle pendant ce temps. Le riz ne sera pas terminer la cuisson à moins que la vapeur chaude reste dans le pot pour être absorbé par les grains.

Votre Rice Cooker

Si vous avez la chance pauvres cuisson du riz sur le dessus du poêle, ou si vous avez simplement besoin de préserver un certain temps, l'attention ou la cuisinière immobilier pour d'autres plats, la plupart des cuiseurs de riz faites un excellent travail de la cuisson du riz rouge rubis. Utilisez le réglage de riz brun si votre modèle a un, mais autrement, il n'est pas nécessaire. cuiseurs de riz sont conçus pour couper l'alimentation lorsque leur température atteint un point donné, ce qui ne peut pas arriver jusqu'à ce que votre riz a absorbé toute l'eau de cuisson. Il se met à son réglage de maintien au chaud, ce qui permet au riz de refroidir un peu et raffermir pendant que vous préparez vos autres plats.


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