Si vous ne pouvez pas exécuter jusqu'aux quais le matin pour répondre aux crevettiers de retour, crevettes surgelées crues sont la meilleure chose suivante. Facilement disponibles dans les supermarchés, les crevettes congelées premières sont plus savoureux que leurs frères et sœurs congelés précuits. Ajout d'assaisonnements pour les résultats de l'eau de cuisson à détacher et à manger des crevettes que vous pouvez apprécier tel quel ou ajouter à des salades ou des plats de pâtes. Le truc pour faire la crevette parfait est d'arrêter le processus de cuisson avant qu'ils ne soient exagérées.

Instructions

•  Décongeler les crevettes. Le mieux est dans l'emballage original dans le réfrigérateur, mais si vous êtes pressé, vider les crevettes du sac dans une passoire. Nestlé la passoire dans un bol et versez chaud, mais pas l'eau chaude sur les crevettes. Laissez tremper les crevettes pendant quelques minutes, videz l'eau, et répéter le processus. Les crevettes doit décongeler en 10 à 15 minutes.

•  Remplir une grande casserole sur deux-tiers de l'eau. Ajouter les assaisonnements. Préparés commercialement condiments crevettes d'ébullition sont faciles à utiliser et donnent une saveur cajun ou Côte Atlantique à la crevette, mais certains sont riches en sodium. Faites votre propre assaisonnement avec du poivre de Cayenne, la poudre d'ail, un peu de sel et de poudre de céleri, le paprika, l'aneth ou les feuilles de laurier.

•  Porter l'eau à ébullition. Lorsque l'eau est à une pleine ébullition, ajouter les crevettes et attendre que l'eau pour revenir à ébullition. Dès que c'est le cas, déplacer la casserole du brûleur et couvrir hermétiquement. Après environ quatre minutes, le test l'un des crevettes pour la cuisson. Il devrait être rose et ferme, mais pas dur, au toucher. Si les crevettes ne sont pas encore tout à fait terminé, laissez-les reposer dans l'eau chaude pendant une minute ou deux de plus.

•  Égoutter environ la moitié de l'eau et ajouter assez de glace pour refroidir l'eau qui reste complètement. Si la glace fond comme vous l'ajoutez, mettre en plus. Remettez le couvercle sur la marmite. À ce stade, les crevettes sont cuites, mais plus vous laissez les reposer dans l'eau froide, ils épicé ils seront. Retirez-les une fois qu'ils sont cool pour les crevettes doux.

Conseils et avertissements

• Omettre les assaisonnements pour les crevettes plaine.
• Si vous prévoyez de laisser les crevettes dans l'eau pendant plus de 15 minutes, les mettre dans le réfrigérateur.
• Pour peler les crevettes, retirez les jambes. Tenez fermement la queue entre les doigts d'une main et tirez la viande hors de la coquille de l'autre.
• Pour de style Louisiane crevettes barbecue, faire fondre un bâton de beurre. Ajouter le poivre de Cayenne, l'ail haché et de poivre fraîchement moulu. Cuire à feu doux pendant quelques minutes et verser sur les crevettes décortiquées.