January 4
Bien huileuses, les poissons les plus sombres peuvent pratiquement se jeter dans le four et sortir humide et savoureux, le poisson blanc prend un peu plus de peaufinage quand il s'agit de la cuisson. Un revêtement de protection, non seulement donne la saveur, mais empêche les poissons blancs de se dessécher. Beurre vient au secours de poisson cuit au four, soit comme un moyen bruine des miettes de pain ou que le revêtement principal lui-même. Lorsque la cuisson du poisson blanc qui ont besoin de revêtement, les filets sont plus faciles à travailler. Vos choix sont corégone, bien sûr, ainsi que la morue, le flétan, l'aiglefin et le mérou.
• Étendre une petite quantité de beurre sur un plat de cuisson à la graisse, et préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
• Mélanger environ un tiers d'un bâton de beurre avec des assaisonnements et le jus de citron. Avec une fourchette, incorporer les assaisonnements et de créer un mélange de beurre à tartiner.
• Enduisez le poisson bien des deux côtés avec le mélange de beurre. Déposer les filets dans le plat de cuisson.
• Cuire au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit et la chair opaque au centre. Servir immédiatement.
• Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit et le beurre ou l'huile un plat allant au four.
• Faire fondre un peu de beurre dans une casserole.
• Manteau blanc de filets de poisson des deux côtés dans une vinaigrette à base de graisse, comme la mayonnaise ou de l'huile d'olive.
• Déposer les filets côté peau dans le plat de cuisson et couvrez-les légèrement avec de la mie de pain chevronnés.
• Verser le beurre fondu sur la garniture de chapelure.
• Cuire au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit et la chair opaque au centre. Servir immédiatement.