May 22
morceaux de porc sont une option abordable pour tous les repas, parce qu'ils sont assez tendre pour résister à une variété de méthodes de cuisson, y compris en sauce, braisé, sauté ou grillé. Choisissez votre préférence, servir avec un côté de risotto, pommes de terre, ou des légumes - et vous aurez un délicieux plat prêt à servir à vos invités.
• Chauffer une petite quantité d'huile végétale ou de canola dans une casserole à fond épais, à feu moyen-élevé. Sélectionnez une casserole assez grande pour que vous puissiez faire brunir la viande de porc en une seule fois et assez profonde pour que les pièces sont complètement immergés dans quelque liquide que vous utilisez.
• Draguer les morceaux de viande de porc dans la farine. Cela aidera à créer une croûte pendant le processus de brunissement, qui assurera les morceaux restent tendres et juteux. La farine sera également aider à épaissir le liquide, la création d'un ragoût plus agréable.
• Faire cuire les morceaux de porc, retournant au besoin, jusqu'à ce que vous voyez que toutes les pièces ont uniformément doré. Retirer l'excédent d'huile, et ajouter de l'eau ou tout autre liquide. Nombreuses recettes pour le poulet ou de veau, qui sont tous deux de bons choix pour la production de profondeur de saveur.
• Couvrez la casserole avec le couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le porc soit tendre - environ 1 à 3 heures. Ajouter tous les légumes souhaités vers la fin du temps de cuisson, selon le type de légume. Les légumes-racines comme les patates douces, les carottes et les oignons, nécessitent 45 minutes de temps de cuisson 1 heure. Tranches de courgettes ou hachés ou de la courge jaune ou tomates prennent beaucoup moins de temps, environ 20 minutes. Vous pouvez ajouter le maïs et les pois congelés au cours des dernières minutes. Servir le ragoût dans des bols profonds avec un côté de craquelins ou du pain. Alternativement, la louche le ragoût sur un lit de riz ou de la polenta pour un repas un bol.
• Chauffer l'huile dans la poêle sur feu vif. Généreusement saison porc pièces avec des herbes et des épices et le sel et le poivre. Sage, l'ail, le thym et citron paire de poivre et de viande de porc.
• Saisir les morceaux de porc, tournant pièces plus jusqu'à ce que vous voyez qu'ils ont uniformément doré. Ajouter une petite quantité d'eau ou tout autre liquide et couvrez avec le couvercle. Poulet ou de veau sont des choix populaires pour les liquides. L'objectif de braisage consiste à saisir la viande à une température élevée, puis pour lui permettre de cuire jusqu'à tendreté à basse température.
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le porc soit tendre - environ 10 à 15 minutes. Servir avec garniture préférée de votre famille pour un repas rapide.