July 3
Phyllo est des feuilles de papier-mince de pâte à tarte couramment utilisés dans la cuisine méditerranéenne, notamment dans les plats grecs comme spanikopita et baklava. Avec organisations médicales vantant les avantages pour la santé cardiaque de la diète méditerranéenne, tartes salées, pizzas "" et les chiffres d'affaires à l'aide de pâte phyllo apparaissent régulièrement sur les tables américaines. Dans ce pays, la pâte phyllo est habituellement vendu en feuilles pliées en dans le cas de congélateur. Ne laissez pas la délicatesse de la pâte vous intimider, la cuisson avec la pâte phyllo est facile et les résultats toujours impressionnants.
• Décongeler la pâte filo dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
• Dérouler les feuilles pliées et mentir à plat sur une surface de travail propre. Gardez-les couverts avec le chiffon humide pour les empêcher de sécher trop rapidement.
• Tapisser la plaque du four avec une feuille de papier sulfurisé coupé à s'adapter. Séparez délicatement la feuille supérieure de pâte phyllo de la pile et poser sur le dessus du papier.
• Trempez le pinceau dans le beurre fondu et étaler une fine couche sur la surface de la pâte phyllo. Pour un plat plus léger, spritz avec l'huile d'olive pulvérisation.
• Posez une autre feuille sur le dessus de la pâte filo beurrées et tartiner de beurre supplémentaire.
• Répétez l'étape cinq selon le nombre de feuilles nécessaires à votre recette.
• Verser la garniture dans le centre des feuilles, puis pliez les bords de la pâte phyllo en partie sur la garniture de tartes salées. Ou, plier la pâte complètement sur la farce et sceller les bords pour former une forme de chiffre d'affaires comparables.
• Cuire au four selon votre recette. La pâte phyllo permettra de dorer pendant le processus de cuisson et former délicieuses couches de riche, pâtisserie légère remplis d'air,.