Un débat commun entre gourmets est la meilleure façon de cuire un steak. Beaucoup aiment leurs steaks rares, tandis que d'autres préfèrent les brûler. Chefs passent de nombreuses heures à préparer des steaks pour les rendre tendre, si les chefs préfèrent vous déguster un steak-saignant ou rare, car la tendresse est le plus évident dans la viande rare. Un steak cuit fortement manque un peu de la saveur naturelle de la viande dans le centre du steak.

Instructions

•  Couper la graisse sur les bords de la steak. Saison de chaque côté avec du sel et du poivre. Éponger tout excès assaisonnement avec le steak.

•  Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle chargrill. Poser le steak dans la poêle.

•  Tournez le steak à un angle de 90 degrés pour obtenir sillonnent marques de gril. Retourner le steak après environ quatre minutes. Le steak est rare comme vous le voyez jus de venir à la surface.

•  Laissez reposer la viande pendant environ quatre minutes pour lui permettre de se détendre et laisser les jus de redistribuer, attendrir le bifteck.