St-Jacques fraîches est assez simple si vous avez les bonnes instructions. Si vous allez acheter pétoncles frais une chose que vous devez savoir, c'est qu'ils doivent être cuits dans un à deux jours pour les empêcher de se gâter. Voici un guide étape par étape pour la cuisson des pétoncles frais.

Instructions

•  Couvrir les pétoncles dans la farine. Assurez-vous que vous avez couvert l'ensemble du pétoncle afin de s'assurer qu'ils cuisent correctement.

•  Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, à basse température.

•  Une fois le beurre et l'huile sont chaudes ajouter l'ail écrasé et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit brun.

•  Une fois que l'ail a bruni ajouter la farine et faire revenir les pétoncles couvre les sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.

•  Une fois que les coquilles Saint-Jacques ont obtenu une belle couleur dorée ajouter le vin blanc. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes, puis les garnir de persil. Servir immédiatement.