May 3
lame de boeuf est coupé de la zone au-dessus de l'omoplate de la vache. D'une manière générale, il a une bonne saveur, mais peut être difficile si pas cuit correctement. Cette coupe a également une bonne persillage, qui peut contribuer à son goût d'une manière positive. Braisage est l'une des meilleures méthodes pour cuire palette de bœuf, comme les fois cuisson plus longue attendrir la viande.
• Chauffer votre casserole à fond épais.
• Verser une petite quantité d'huile dans la poêle.
• Lentement brun votre boeuf lame sur chaque côté.
• Verser le jus de cuisson reste une fois que vous avez terminé votre brunissement palette de bœuf, puis ajouter les épices que vous le désirez.
• Ajouter 1/2 à 2 tasses de bouillon ou du vin à votre boeuf.
• Couvrir la poêle et bien soit laisser mijoter à feu doux avec soin sur le dessus de la cuisinière ou préchauffez votre four à 325 degrés et cuire pendant la durée en fonction de la taille de la lame de bœuf. Pièces de 2 1/2 à 4 livres. doit être cuit pendant 2 à 3 heures.
• Disposer six steaks de bœuf lame dans votre grand plat peu profond.
• Quarts deux gros poivrons rouges et ajoutez-les dans une couche au-dessus des steaks.
• Dans votre mixeur mettre le zeste de deux oranges navel, 1 tasse de jus d'orange, 1/3 tasse d'huile végétale, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe. la sauce de soja, 1 cuillère à soupe. de vinaigre de cidre, 1 c. séché flocons de piment fort et 1/2 c. de sel. Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'il soit lisse pour faire votre marinade.
• Versez votre marinade sur les steaks et les poivrons rouges jusqu'à ce que les deux couvre complètement. Couvrir le plat et laisser mariner vos steaks nuit au réfrigérateur.
• Jeter la marinade le lendemain.
• Définissez vos steaks et les poivrons sur une grille huilée qui est de 5 à 6 pouces au-dessus des charbons ardents. Grill vos steaks pour huit minutes de chaque côté, les placer sur une plaque et leur permettent d'asseoir pendant cinq minutes avant de manger. Cela rend steaks moyen rares. Cuire plus longtemps si vous voulez moyen bien ou bien fait.