La cuisson à la vapeur ou la truite arc est une des façons saines de cuisiner le poisson. Très peu de graisse est ajoutée - aucun, dans le cas de la vapeur - et vous pouvez ajouter des assaisonnements que vous aimez. Ces deux méthodes sont pratiques si vous faites cuire plus grande, tout poisson qui ne peuvent pas s'intégrer dans votre poêle pour poêle à frire. Cuisson à la vapeur poisson est aussi rapide et pratique et préserve les saveurs délicates des poissons. Accompagnements simples, tels que le riz, les légumes et un zeste de citron, sont tout ce que vous avez besoin.

Instructions

Le bicarbonate de truite arc-

•  Assurez-vous que la truite arc-en-est soigneusement nettoyé. Rincez et séchez. Préparer les autres ingrédients que vous utilisez avec la truite. Vous pouvez ajouter les oignons et les poivrons émincés pour ajouter douceur subtile. Le citron est un choix traditionnel, soit fourré à l'intérieur, ou avec des cales ou des tranches sur le dessus. Assaisonner avec le sel et le poivre.

•  Graisser légèrement le moule et placer le poisson à l'intérieur. Ajouter les autres ingrédients que vous utilisez. Si vous utilisez des filets plutôt que d'un poisson entier, vous pouvez pain le poisson avec un mélange de chapelure, le parmesan, les herbes et le sel et le poivre. La panure cuira à un brun doré croustillant au four.

•  Cuire la truite à 450 F jusqu'à ce que les poisson se défasse facilement lorsqu'ils sont testés avec une fourchette. Combien de temps cela prendra dépend de l'épaisseur du poisson. Une bonne règle de base est de 10 minutes par pouce d'épaisseur. Regardez la texture du poisson ainsi. Si elle est très humide et encore translucide, il est cuit. Si elle commence à ressembler à sec, il est cuit.

Cuisson à la vapeur la truite arc-

•  Apportez environ 2 pouces d'eau à ébullition dans une casserole. Choisissez celle que votre paquebot s'intégrera dans sans toucher l'eau.

•  Lever les filets de truite arc en ciel et rouler doucement chaque filet dans une spirale. Placez-les dans la vapeur et couvrir avec un couvercle hermétique de sorte qu'aucun de la vapeur s'échappe. Vous pouvez utiliser un bateau à vapeur en bambou traditionnelle ou un d'un métal. Quoi qu'il en soit, les trous dans le fond permettre à la vapeur de l'eau à cuire mijoter doucement le poisson.

•  À vapeur de la truite arc-en-environ sept à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les poisson se défasse facilement lorsqu'ils sont testés avec une fourchette. Il sera humide et délicate après cuisson à la vapeur, mais doit être opaque, translucide pas.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également poisson à la vapeur en plaçant de l'eau dans une casserole, mettre les légumes dans l'eau et placer le poisson sur le dessus afin qu'il ne touche pas l'eau. Couvrir avec un couvercle et faire cuire. Vous pouvez également faire la même chose dans le four, avec les poissons et les légumes enveloppés dans une feuille d'aluminium robuste.