Même si cela peut sembler exotique, il peut être bien comme des crêpes de fenugrec. Si vous ne pouvez pas trouver les ingrédients à votre épicerie locale, aller à un marché international ou des achats sur Internet. Il est préférable si vous avez une grande plaque de cuisson, mais à la rigueur, une très grande poêle antiadhésive à fond plat va fonctionner. Une fois que vous avez essayé methi paratha, vous serez sûr de faire un ajout régulier de votre salle à manger.

Instructions

•  Chauffer 1 c. d'huile dans le pot avec les graines de cumin. Cuire, en remuant constamment jusqu'à ce que vous commencez à sentir le cumin.

•  Hacher le fenugrec en 1 pièces / 2 pouces et ajouter à la casserole avec le cumin fois que l'huile commence à apparaître.

•  Ajouter le curcuma, la poudre de chili, le sel, sauf le garam masala et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le couvert fenugrec est doux.

•  Incorporer le garam masala dans le fenugrec cuit et retirer la casserole du feu. Laissez ce mélange refroidir.

•  Incorporer la farine de blé entier, yaourt, 1 c. huile et le fenugrec cuit les feuilles dans un grand bol. Ajouter juste assez d'eau pour former une pâte ferme. La quantité d'eau ajoutée variera en fonction de la quantité d'eau cuit sur les feuilles, la teneur en humidité de la farine et le taux d'humidité dans la cuisine.

•  Apportez la pâte en une boule et laissez la dans le bol de se reposer pendant 1 heure, recouvert d'une pellicule plastique ou un torchon humide.

•  Chauffer la poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile ou un spray de cuisson.

•  Diviser la pâte en 12 à 15 portions égales et rouler chacune dans une mince crêpe plat.

•  Faire cuire les parathas à feu moyen dans la poêle pendant 5 à 10 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Servir avec du yogourt ou de la saumure et le curry.