Il ya beaucoup de différentes méthodes de cuisson des pétoncles géants. Cela étant dit, poêle brûlant vos pétoncles ne leur laissera tendre et savoureuse. Il prend également très peu de temps pour préparer et cuire les pétoncles géants poêlés. Il existe deux types de pétoncles, vous pouvez acheter différents; sec ou humide. Wet pétoncles géants ne sont pas aussi frais que sec et elles sont conservées dans une solution qui les rend difficiles à pan gâchette. Ainsi, lors de l'achat de vos pétoncles toujours opter pour sécher sur humide lorsque cela est possible.

Instructions

•  Retirer le muscle côté des coquilles Saint-Jacques, s'il n'a pas été supprimé. Pour ce faire, saisir l'onglet du muscle fermement avec les doigts ou un couteau d'office. Ensuite, il suffit de tirer ou couper du côté de la coquille Saint-Jacques.

•  Mettez votre casserole sur le brûleur. Ajouter 2 cuillères à soupe. beurre non salé et 2 c. l'huile d'olive. Tournez le brûleur à feu vif et laisser le contenu de la poêle sur le feu.

•  Rincez-vous les pétoncles sous l'eau froide et épongez avec une serviette en papier. Saupoudrer le thé quart. sel et 1/4 c. poivre noir dans les pétoncles.

•  Ajouter vos pétoncles lorsque le contenu de la poêle commencent à fumer. Assurez-vous que chaque feston a de la place dans la poêle.

•  Faites cuire vos pétoncles de chaque côté pendant 1 minute et 30 secondes de chaque côté, puis retirez-les de la poêle. Ils doivent avoir une croûte bien dorée et translucide au centre.

•  Saupoudrez vos coquilles Saint-Jacques avec le persil et servir immédiatement.