Mechado est un plat de boeuf originaire des Philippines. La sauce de soja donne cette recette de son goût distinctif. Ce plat est similaire à d'autres plats philippins tels que la Kaldereta et la estofada. Parfois, il est commun d'enfiler les lanières de porc par morceaux épais de boeuf maigre moins cher de les rendre plus tendre et moins sec. Cependant, vous pouvez simplement utiliser des morceaux de viande de bœuf pour créer le plat de Mechado sans enfiler la viande. Vous pouvez créer votre propre plat simple de Mechado pour vous d'apprécier.

Instructions

•  Ajouter l'huile dans la casserole et laissez-le chauffer. Verser l'ail et les oignons dans la casserole. Remuer jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

•  Ajouter le poivron rouge et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter les pommes de terre et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

•  Placer le boeuf en cubes dans le pot. Fry et remuer un peu dans le pot. Remplissez le pot avec de l'eau jusqu'à ce que le bœuf est couvert.

•  Couper les tomates en cubes et ajouter à la casserole. Ajouter la feuille de laurier.

•  Verser la sauce tomate et mélanger les ingrédients. Verser dans la sauce de soja et ajouter le sel et le poivre noir.

•  Laisser mijoter pendant environ 30 minutes à une heure.

•  Verser les ingrédients dans un plat de service.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également ajouter le jus de calamondin comme liquide de la marinade.
• Profitez de votre vin préféré avec votre plat. Consultez une liste de vin en ligne gratuit, comme Bonjour Vino (hellovino.com), pour voir ce qui pourrait fonctionner mieux avec Mechado.