Préparer un dîner rapide en utilisant un filet de porc mariné acheté en magasin et impressionner votre famille ou vos invités avec ce rôti désossé facile à préparer qui fonctionne à la fois comme un repas de semaine ou fête décontractée. Saisir le filet de porc premier à préserver la saveur et produire la croûte caramélisée brun foncé qui le rend si attrayant. Terminez la longe de porc par lente torréfaction pour une préparation juteuse et tendre qui brille vraiment. Teriyaki, poivre au citron, poivre ail, mesquite et autres filets de porc marinées avant tout bénéficier de cette méthode de gâchette et lente cuisson qui produit un appel d'offres et longe juteux.

Instructions

Préparer le filet de porc

•  Préchauffez votre four à 300 degrés Fahrenheit.

•  Chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans votre poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce chatoyant. Retirer le filet de porc de son emballage et le placer dans la poêle pour commencer brûlant il.

•  Brown de chaque côté de la longe de porc, en retournant avec des pinces de cuisine que vous allez. Ce processus devrait prendre moins de 10 minutes, selon la taille de votre longe de porc. Le processus brûlante fournit le revêtement extérieur caramélisé qui aide à garder la longe de porc humide pendant la cuisson, ainsi que de donner la croûte un look séduisant sur le rôti fini.

Four-Roast le Longe de porc

•  Placer le filet de porc sur la v-rack située dans la rôtissoire. Une torréfaction lente permet de garder la longe de porc savoureux et assurer la cuisson uniforme tout en restant tendre et juteux.

•  Faire cuire pendant 40 à 55 minutes selon la taille de votre longe de porc. Cuire jusqu'à ce que le centre de la longe de porc atteint 135 F sur un thermomètre de cuisine à lecture instantanée.

•  Retirer le filet de porc du four et placer un morceau plié de papier d'aluminium sur la longe de porc comme une tente. Attendre 15 à 20 minutes et assurer le centre du rôti atteigne 145 F. Couper et servir.

Conseils et avertissements

• Si votre longe de porc est fixé avec de la ficelle, le laisser sur le processus de cuisson; enlever juste avant de couper et servir.
• Faire une sauce avec les jus de cuisson dans la casserole brûlante, le bouillon et les assaisonnements pour un jus ou sauce en haut de la longe de porc.
• Ne soyez pas tenté de quitter la longe de porc au four jusqu'à ce qu'il atteigne la température finale de 145 F. La température de la viande va augmenter de jusqu'à 15 degrés après il est sorti du four, et attendre trop longtemps entraîne une longe de porc sec.
• Assurez-vous de jeter l'emballage et la marinade une fois que vous retirez pour la cuisson de la longe de porc; se laver les mains après le contact avec la viande crue ou porter des gants jetables lors de la manipulation.