Coquilles Saint-Jacques cuisent rapidement dans une poêle, ce qui leur donne leur couleur brun doré. Cuisson des pétoncles garde bien les fruits de mer et plein de saveur. L'ajout de légumes frais, d'herbes et d'épices à l'assiette ajoute plus de saveurs à la pâte et les pétoncles. Coquilles Saint-Jacques et les pâtes sont simples à préparer et ils ne prennent pas beaucoup de temps pour cuisiner, ce qui rend l'idée de repas pour les personnes qui ont besoin de faire un dîner savoureux, sain et rapide.

Instructions

•  Préparer les pâtes selon les indications de la boîte. Faire cuire les pâtes pendant la durée recommandée. Les pâtes restera bouillante pendant que vous préparez les coquilles Saint-Jacques.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de l'huile d'olive à la poêle. Placez la casserole sur feu vif.

•  Rincez les coquilles Saint-Jacques sous l'eau froide dans une passoire. Éponger les pétoncles à sec avec du papier absorbant.

•  Placer les pétoncles en une seule couche dans la poêle une fois que les bulles d'huile. Ne laissez pas les coquilles Saint-Jacques de toucher et éviter les surpopulation pour qu'elles cuisent uniformément.

•  Saisir les pétoncles frais pendant 1 1/2-2 minutes. Brûlant les coquilles Saint-Jacques brûle la surface extérieure de la coquille Saint-Jacques. Mettez les escalopes avec des pinces et les saisir pour une moitié minutes ou jusqu'à ce que l'autre côté devient croustillante et dorée.

•  Retirer les pétoncles lorsque le milieu reste légèrement translucide. Placer les pétoncles sur une plaque. Recouvrez-les de papier d'aluminium de sorte qu'ils restent au chaud. Les coquilles Saint-Jacques continuent à cuire après que vous les retirez de la chaleur, alors qu'ils restent couverts.

•  Réduire le feu dans le poêle où les pétoncles cuits et ajouter 1 c. de beurre.

•  Ajouter 2 gousses d'ail hachées et 1/2 tasse de tomates en dés. Baissez le feu à vif et ajouter 1 tasse de bouillon de légumes. Laisser mijoter les ingrédients pendant 30 secondes et grattez le fond de la poêle avec une spatule.

•  Égoutter les pâtes cuites dans une passoire. Ajouter les pâtes à la poêle. Presser le jus d'un citron sur les pâtes.

•  Retirer la quantité désirée de pâtes sur une plaque. Haut les pâtes avec quatre ou cinq pétoncles et un peu de sauce et garnir de coriandre fraîche ou de persil.

Conseils et avertissements

• Ajouter d'autres assaisonnements à l'antenne, comme le basilic, le sel, le poivre, les oignons ou de vin blanc de personnaliser le plat à votre goût.
• Éviter de trop cuire les pétoncles, car ils auront une texture dure et caoutchouteuse.