Comment faire cuire les nouilles vermicelles sans coller

January 15

Comment faire cuire les nouilles vermicelles sans coller

Les mots vermicelles peuvent se référer à Wheatstone ou des nouilles à base de riz. Vermicelles à base de blé ressemble ange pâtes cheveux ou spaghetti et est à mi-chemin entre les deux en ce qui concerne l'épaisseur. Vermicelles à base de riz peuvent être aussi mince que pistils de safran, larges et plats, ou presque n'importe quelle taille entre les deux. Les deux types de pâtes ont tendance à devenir collant s'il n'est pas bien cuit, mais avec un peu de soin et d'attention, vous pouvez faire cuire les vermicelles parfaits à chaque fois.

Instructions

Ébullition blé vermicelle

•  Remplir une grande casserole avec de l'eau. Le plus de place votre vermicelle doit gonfler pendant la cuisson, moins il est probable qu'il se serrer les coudes.

•  Ajouter une quantité généreuse de sel à l'eau. Le sel de mer ou sel casher confèrent une saveur plus forte pour les pâtes, mais le sel de table fera l'affaire.

•  Porter l'eau à une pleine ébullition. Petites bulles à venir à partir du bas signifient que l'eau se rapproche ébullition, mais il n'est pas prêt pour les pâtes jusqu'à ce que la surface de l'eau ressemble à une tempête en mer. Ajout des nouilles trop tôt peut rendre collantes.

•  Ajouter les vermicelles une poignée à la fois, en remuant pour l'empêcher de coller au fond de la marmite. Une fois que toutes les pâtes a été ajouté, mélanger de nouveau. Une cuillère de pâtes de bois avec un trou au centre est un excellent choix pour la cuisson des vermicelles, mais toute cuillère à long manche fera. Faire cuire les vermicelles pendant le temps suggéré sur l'emballage, habituellement de cinq à sept minutes, en remuant une ou deux fois pendant la cuisson.

•  Égoutter les vermicelles dans une passoire ou passoire. Ne pas rincer les pâtes ou le vider de manière agressive parce que le peu de féculents attachement de l'eau pour qu'il puisse aider à épaissir votre sauce pour qu'elle adhère mieux aux nouilles. Ajouter les pâtes à votre sauce immédiatement afin qu'il ne soit pas collant comme il se refroidit.

Tremper vermicelles de riz

•  Ouvrez le paquet de vermicelles et séparer délicatement les nouilles avec vos doigts autant que vous le pouvez sans casser trop d'entre eux. Placez-les dans un grand bol.

•  Couvrir les nouilles de riz avec de l'eau bouillante, si vous allez à s'habiller et à servir les nouilles immédiatement. Utilisez de l'eau tiède si vous les faites cuire les nouilles encore pour un plat comme pad thaï, ou de les ajouter à la soupe.

•  Incorporer les nouilles doucement de les séparer. Faites-les tremper dans l'eau pendant sept à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et moelleux mais pas trop mou. Égoutter les pâtes et poursuivre la recette.

Conseils et avertissements

  • Mélanger les vermicelles égouttés avec l'huile de canola, l'huile d'olive ou l'huile de sésame si vous n'allez pas ajouter immédiatement à une sauce. Cela permet de garder les nouilles de coller ensemble, car ils se refroidit.
  • Ne jamais cuire les vermicelles, car il va devenir pâteux.

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