Moules faire un plat délicieux et impressionnant. Ils sont un des fruits de mer en apparence mystérieuse, et ils peuvent devenir votre spécialité. Vous pouvez les utiliser pour une fête sur la plage, ou tout simplement à l'apéritif. L'article qui suit explique comment cuire les moules à la maison.

Instructions

Comment faire cuire les moules

•  Pour faire la sauce de vert olive, placez le vert olives, les câpres, le persil, la coriandre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre de xérès, le jus de citron, le sel et le poivre dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer au goût.

•  Rincer les moules et jeter celles qui ne ferme pas quand on tape dessus.

•  Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'ail, les échalotes, piment, citron et thym. Faire cuire pendant environ 5 minutes à feu moyen.

•  Ajouter les moules dans la casserole et remuer. Verser le vin blanc et couvrir la casserole. Cuire pendant environ 10 minutes, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.

•  Incorporer la sauce d'olive verte dans les moules. Verser sur un plat de service.

Conseils et avertissements

• Les moules sont à leur meilleur si elles ne sont pas plus de quatre jours.
• Lorsque vous magasinez pour les moules, assurez-vous qu'ils sont stockés dans ou sur la glace.
• Que s'ils sont gelés, les moules doivent être vivants au moment de l'achat et de les faire cuire. Si la coque est bien fermé, il est probablement encore en vie. Si l'enveloppe est ouverte, elle devrait fermer quand il est exploité. Si elle ne ferme pas, la moule est mort et doit être jeté.