September 7
autocuiseurs sont similaires aux autres pots de cuisine, seulement avec des couvercles plus élaborées. Une cocotte-minute scelle le pot, ne permettant pas à l'air ou, plus important encore, toute vapeur sur. Il en résulte fois plus rapide que la cuisine sous pression de la vapeur et des températures plus élevées se combinent pour cuire les aliments rapidement. autocuiseurs sont parfaits pour la cuisson des légumes frais et surgelés, car le temps de cuisson plus rapide signifie que les légumes conservent plus de valeur nutritionnelle. Et parce qu'ils sont scellés, vous ne ferez pas un gâchis et votre cuisine restera froid et la vapeur libre.
• Posez vos légumes sur une planche à découper et un couteau de cuisine pour les abattre à portion si aucune autre découpage est nécessaire une fois qu'ils se font de la cuisson. Découpez et jetez tout tiges ou parties excédentaires du légume que vous n'avez pas envie de cuisiner.
• Placez les légumes hachés dans le panier de l'autocuiseur ou un plateau. Il s'agit d'un dispositif qui se trouve à l'intérieur de la cuisinière et détient les légumes au-dessus de la flottaison, ils sont soumis à la vapeur chaude sans être immergé dans l'eau. Vérifiez votre recette pour le temps de cuisson.
• Remplir l'autocuiseur si la ligne de flottaison est inférieure à celle du fond de la corbeille ou le plateau.
• Mettez la cocotte une fois que vous avez scellé le couvercle.
• Relâchez le levier de pression de l'appareil de cuisson une fois que la bonne quantité de temps s'est écoulé. Vous entendrez un sifflement fort, parfois prolongée (l', plus la pression de plus en plus, il est dans le four).
• Ouvrez le couvercle de la cocotte et retirer les légumes du panier ou le plateau à l'aide d'une écumoire pour drainer l'excès de liquide. Jeter l'eau chaude, en prenant soin de ne pas vous brûler, et apprécier les légumes cuits à la vapeur.