Comment faire cuire les jarrets de porc dans une mijoteuse

February 4

Comment faire cuire les jarrets de porc dans une mijoteuse

Jarret de porc, qui est également connu comme un jarret de porc, se trouve sur la jambe du porc-dessous du genou et au-dessus du pied. En termes humains, cela correspond à la cheville. Jarret de porc est une coupe sans gloire de la viande qui ne coûte pas beaucoup, mais est assez difficile et pleine de tissu conjonctif et les fibres assorties. Beaucoup de cuisiniers simplement jeter le jarret de porc à la poubelle ou du compost, mais quand il est cuit lentement dans une mijoteuse ou cocotte, le résultat est un morceau tendre de la viande qui est riche en saveur.

Instructions

•  Rincer les jarrets de porc abondamment à l'eau claire avant de commencer. Faire des fentes dans la peau de se frotter aux épices, si désiré.

•  Régler la mijoteuse à feu doux et ajouter des ingrédients supplémentaires et les assaisonnements désirés dans la base de la mijoteuse. Légumes aromatiques comme les oignons et l'ail sont fréquents, tout comme les carottes, poivrons rouges, boeuf ou de poulet et une feuille de laurier ou deux. Beaucoup de plats typiques de porc du Sud du jarret comprennent marine ou haricots pinto ou verts cuisson. Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis mélanger les jarrets de porc avec tout et placez le couvercle sur la mijoteuse.

•  Laissez le pot à cuire pendant 6 à 8 heures. Quelques recettes de porc jarret qui contiennent des légumes-racines et les ingrédients généralement plus sévères auront plus de temps que d'autres plats avec des ingrédients les plus délicats. Certaines recettes peuvent appeler pour vous d'ajouter certains légumes vers la fin du temps de cuisson afin qu'ils restent intacts. Évitez de soulever le couvercle ou autrement perturber le processus de cuisson des jarrets de porc cuisent.

•  Retirez le couvercle lorsque le temps de cuisson est terminée et éteindre la mijoteuse. Si vous les faire cuire eux-mêmes, retirez les jarrets de porc de la cocotte avec des pinces ou une fourchette et mettez-les sur une plaque ou planche à découper propre. Autoriser les jarrets de se reposer pendant environ 10 minutes.

•  Tirez la viande loin des os avec la fourche ou les pinces après ils sont faits de repos, puis jetez les os. Ajouter les jarrets de porc de nouveau dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients et remuer pour former un ragoût, ou régler les jarrets de côté si vous prévoyez de les utiliser comme ingrédient principal dans un sandwich jambon jarret. Ajouter plus de stock ou de l'eau à la mijoteuse pour créer une soupe jambon jarret avec le reste des ingrédients.

Conseils et avertissements

  • Jarret de porc peut être fumé ou été fumée, mais à part un goût légèrement différent, il ne modifie pas la composition de votre plat mijoteuse.

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