Comment faire cuire les haricots verts soit croustillante et tendre

September 7

Comment faire cuire les haricots verts soit croustillante et tendre

Haricots verts frais sont en cours de saison à la fin du printemps à l'été, même si certaines épiceries seront les porter toute l'année. Haricots verts trop cuits perdent leur texture ferme et deviennent pâteux, ce qui n'est pas appétissant pour la plupart des gens. À la vapeur ou faire sauter vos haricots verts, vous pouvez vous assurer qu'ils soient tendres et agréables à manger.

Instructions

Vapeur

•  Laver les haricots à fond à l'eau froide, enlever toute saleté ou débris avant de les égoutter. Selon l'Université de l'Illinois, "haricots verts conservent la couleur et la valeur nutritive mieux si ils sont cuits ensemble." Pour de meilleurs résultats, couper ou rompre le bout de la tige seulement.

•  Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter 1 cuillère à café de sel dans l'eau.

•  Ajouter les haricots dans la casserole et faire bouillir pendant une minute.

•  Retirer la casserole du feu et couvrir avec un couvercle. Les haricots terminer la cuisson de la vapeur emprisonnée dans le pot. Vérifiez la tendresse de la fève au bout de trois à quatre minutes. Vous devriez être en mesure de percer le haricot avec une fourchette, mais il doit encore être ferme.

•  Égoutter les haricots dans une passoire et transférer dans un bol propre à servir. Ajouter le beurre ou les herbes fraîches, si désiré.

Saute

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. huile d'olive ou de beurre dans une casserole à frire. Régler le brûleur à un réglage de volume moyen.

•  Ajouter les haricots verts propres à la casserole. Ajouter les gousses d'ail frais pour plus de saveur. Remuez de temps en temps. Le temps de cuisson varie selon les combien de haricots que vous utilisez. Utiliser une fourchette ou un couteau pour tester la fève de tendresse. Vous devriez être capable de couper à travers le grain, mais il faut toujours être ferme.

•  Vidanger l'huile et retirez l'ail. Transférer les haricots dans un bol propre et servir.

Conseils et avertissements

  • Le temps de cuisson varie en fonction des haricots montant que vous utilisez. Tester les grains à l'aide d'une fourche à travers le processus de cuisson pour assurer le bon texture.
  • Prenez soin lors de l'utilisation de l'huile chaude ou de beurre si vous ne pas vous brûler.

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