La clé de cuisson savoureux haricots verts permet à l'légumes pour garder leur couleur et la netteté. Les cuisiniers ne faut cuire les haricots pour un maximum de 5 minutes dans l'eau bouillante et à 5 minutes dans une poêle. Les haricots verts ont une saveur douce distinct qui doit être préservé au moment de servir, qui est le mieux accompli en ajoutant des ingrédients qui complètent la saveur de la fève plutôt que dominent son goût.

Instructions

•  Laver les haricots dans l'eau froide et retirez les tiges. Pat sécher avec une serviette en papier.

•  Porter une casserole moyenne d'eau salée à ébullition. Placer les haricots dans l'eau et les blanchir pendant environ 5 minutes.

•  Placez des glaçons et de l'eau dans un bol moyen. Transférer les haricots dans le bol. Cela empêche le processus de cuisson et permet aux grains de garder leur belle couleur verte.

•  Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle moyenne. Égoutter les haricots et les ajouter à la poêle.

•  Verser sur la purée d'ail-échalote. Saute pendant 3 minutes à feu moyen-élevé.

•  Ajouter le xérès, puis faire revenir pendant 2 minutes. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.