Haricots Cannellini, qui sont de la même taille que les haricots, sont blancs et ont une texture riche à la cuisson. Utilisez italiens haricots blancs riches en protéines comme base pour soit végétarien ou viande soupes, les ragoûts et les piments. Vous pouvez également transformer haricots blancs frits dans burrito et quesadillas garnitures. Cuisiner avec les haricots secs est un moyen peu coûteux de créer des repas copieux et savoureux. Vous aurez besoin de planifier à l'avance lors de la cuisson de haricots secs, les légumineuses doivent être trempés avant d'être utilisé dans des recettes.

Instructions

•  Placer 2 tasses de haricots blancs secs dans un grand bol, comme les légumineuses augmenteront lorsqu'ils sont trempés dans l'eau. Couvrir les haricots à l'eau froide. Placez une pellicule de plastique sur le bol.

•  Placez le bol de haricots dans un réfrigérateur et laissez-les tremper pendant un minimum de cinq heures; faire tremper les haricots toute la nuit si vous prévoyez de les utiliser le lendemain.

•  Égoutter les haricots et versez-les dans une grande casserole remplie d'eau froide. Porter l'eau à ébullition et faire cuire les haricots pendant 20 minutes.

•  Égoutter les haricots et les couvrir avec de l'eau plus froide. Porter l'eau à ébullition.

•  Ajoutez les assaisonnements désirés pour les haricots, tels que les feuilles de laurier, l'ail en poudre, sel, poivre ou le thym, avec 3 cuillères à soupe. de l'huile d'olive. Porter l'eau jusqu'à ébullition et couvrir la casserole. Faire cuire les haricots pendant 1 1/2 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Utilisez les haricots et le bouillon de créer une soupe, ou drainer les haricots et réserver le stock d'utiliser plus tard.