Comment faire cuire les haricots Navy sec

June 12

Ayant haricots secs sur la main vous donne une option saine pas cher pour un plat végétarien ou en accompagnement. Ces fèves de créer la base pour les haricots cuits au four Boston ou de la soupe de haricots sénat. Certains s'inquiètent de gaz causée par des haricots, mais en les préparant correctement, vous pouvez réduire cet effet secondaire. Une fois que vous avez fait cuire vos haricots blancs secs, de les utiliser dans n'importe quelle recette appelant pour les haricots blancs en conserve un montant égal. Contrairement haricots en conserve emballés dans du sel, vous pouvez ajuster la quantité de sel à vos préférences personnelles dans vos haricots fraîchement préparés.

Instructions

•  Versez 10 tasses d'eau dans une casserole deux gallons. Ajouter £ 1 de haricots secs. Porter à ébullition à feu vif.

•  Baisser le feu à moyen-vif et faire bouillir pendant deux à trois minutes. Retirer la casserole du feu et couvrir. Laissez les haricots tremper pendant une à quatre heures. Tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide augmente la probabilité de gaz.

•  Verser les haricots et leur eau de trempage dans une passoire placée au-dessus de l'évier. Ne pas utiliser l'eau de trempage pour la cuisson pour empêcher le gaz. Rincer les grains pour enlever tout liquide résiduel de trempage.

•  Remettre les haricots dans la casserole et versez six tasses d'eau douce dans le pot. Amener le mélange à ébullition à feu vif. Couvrir la casserole et réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire les haricots blancs couverts de 1-1 / 2 à 2 heures.

•  Après 1-1 / 2 heures, tirez un haricot sur le liquide de cuisson et le test de tendresse. Serrer les haricots, et retirer du feu quand les haricots se sentent tendres mais pas détrempé. Ajouter le sel au goût, seulement après la cuisson pour éviter que les grains de devenir difficile.

•  Égoutter les haricots que lorsque prêt à l'emploi, mais les laisser dans le liquide de cuisson jusque-là pour les empêcher de devenir trop sec. Voir les ressources ci-dessous pour des idées de recettes pour vos haricots blancs cuits ou juste ajouter le sel et le poivre et les apprécier sans fioritures.


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