Salmon a nagé son chemin sur les tables de dîner et dans le cœur des amateurs de fruits de mer. Avec un goût de délicieux fruits de mer que les amateurs de poissons ont soif, saumon bénéficie d'une dose énorme d'acides gras oméga-3: près de 2 grammes en 4 onces de saumon cuit au four. Ces acides gras présentent une forte corrélation avec une diminution du risque de maladies cardio-vasculaires et jouent également un rôle important dans le contrôle de la réponse inflammatoire de l'organisme et d'améliorer le fonctionnement du cerveau. Filets de saumon de l'Atlantique peuvent être préparés dans une variété de façons, de la cuisson ou la cuisson au gril au braconnage ou saisir à griller.

Instructions

Grillé, cuit au four, grillé ou poêlé

•  Faire mariner les filets de saumon. Placez le saumon dans un plat de cuisson en verre peu profond, puis versez simple marinade de jus de citron, le sel, le poivre et l'aneth sur le dessus. Autres marinades de votre choix aussi bien travailler. Réfrigérer pendant 30 minutes.

•  Préchauffer le four à 425 degrés ou allumer le gril du four ou sur le gril.

•  Retirer les filets de saumon de la marinade. Déposer les filets sur une grille de barbecue qui a été graissés avec l'huile de cuisson ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier et préparée avec aérosol de cuisson antiadhésif. Pour saisir, placer le côté de la peau de saumon sur une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-élevé.

•  Cuire le saumon jusqu'à ce qu'il se défasse facilement quand poussé avec une fourchette. Faire griller le saumon à feu vif pendant 5 à 10 minutes, le griller pendant environ 10 minutes, cuire au four pendant environ 20 minutes ou faire saisir 2 minutes de minutes moyennes élevées et 3 ou 4 autres sur le milieu.

Saumon poché

•  Ajouter le vin blanc, l'eau, l'oignon et l'aneth dans une sauteuse. Laisser mijoter les ingrédients sur feu moyen.

•  Ajouter les filets de saumon à la poêle. Placez le côté peau vers le bas de sorte qu'il est en contact direct avec la casserole.

•  Couvrez la casserole et cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les flocons de poisson se détache facilement.

Conseils et avertissements

• Essayez d'autres marinades, comme une sauce moutarde de Dijon ou une sauce teriyaki ou soja asiatique.
• Servir le saumon avec une salade fraîche pour un repas sain.