Biscuits cuisson peut sembler facile, mais la production d'une confiserie boulangerie de qualité dans votre propre cuisine peut sembler aussi insaisissable que de trouver un sasquatch dans votre jardin. La clé de délicieux petits gâteaux est une technique de cuisson approprié; feuilles de cuisson en silicone (également connu sous le tapis de silicone) offrent une surface antiadhésive, tout en distribuant uniformément la chaleur à travers vos produits de boulangerie. Ils ne changent pas la façon dont vous faites votre cookie préféré, mais ils font le produit fini humide, délicate et presque jamais brûlé sur le fond.

Instructions

•  Préchauffer le four à les spécifications de votre recette de cookie. Lors de la cuisson, la précision est importante. La pâte à biscuit doit être préparé et manipulé correctement pour produire un grand biscuit et cuire à la bonne température fera en sorte que votre problème sera récompensé.

•  Préparer n'importe quel style de biscuit que vous voulez faire. Toute recette de cookie va fonctionner; pépites de chocolat, sucre, empreinte ou blanc noix de macadamia au chocolat seront tous cuisent mieux sur un tapis en silicone. Tous les cookies particulier gluants sont mieux cuits sur silicone: brownies, bars ou meringues citron peuvent produire tout un gâchis lors de la cuisson, mais le tapis de silicone offre un nettoyage rapide et facile.

•  Posez votre silicone tapis de cuisson sur une plaque de cuisson approprié. Pour un cookie de base, utilisez un moule plat. Beurre ou d'huile sur les côtés d'un plat à gratin Pyrex pour des biscuits à barres ou des brownies pour empêcher le collage; lors de l'utilisation d'un tapis en silicone, il n'est pas nécessaire de graisser la farine et le fond de la casserole. Répartir la pâte à biscuits telle que spécifiée par la recette.

•  Cuire les biscuits par les instructions de la recette. Déterminer si oui ou non les cookies sont effectuées dépend du style de biscuit que vous êtes de cuisson. Si vous êtes de cuisson un cookie classique comme aux pépites de chocolat, des bords légèrement dorés et d'un centre qui est presque pris produira une amende cookie. Pour le type de bar biscuits, insérer un cure-dent dans le centre de la casserole; lorsque le cure-dent en ressorte propre, les biscuits sont faits.

•  Refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 à 10 minutes. Certains cookies doivent être refroidis rapidement que d'autres; si tel est le cas, de laisser les biscuits reposent sur la plaque de cuisson pendant 3 à 5 minutes avant de le transférer à un support de refroidissement.

•  Nettoyer le tapis de silicone après utilisation avec une éponge de cuisine et l'eau chaude savonneuse. Sécher le tapis à fond et stocker le plat de feuilles dans un endroit sec et exempt de poussière de votre cuisine. Avec des soins appropriés, votre tapis de silicone devrait vous donner des années d'utilisation.