Brochettes de faire un bon changement de rythme de la farine de famille habituel. Ils peuvent facilement accommoder les personnes ayant des régimes spéciaux ou les appétits difficiles; il suffit de laisser certains légumes ou viandes au large de la brochette. Bien que souvent associé à la grille, brochettes cuisent bien dans le four, ce qui permet ce cours principal de rester sur le menu toute l'année.

Instructions

•  Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

•  Faites glisser la viande et / ou légumes sur la brochette. Viande et de légumes pièces de rechange pour une présentation attrayante. Si vous utilisez des pommes de terre rouges ou blanches bébé, il est préférable de faire bouillir légèrement ou à la vapeur les pommes de terre et les faire cuire d'abord presque tout le chemin à travers avant la cuisson, car les pommes de terre prendront trop de temps pour cuisiner en relation avec les autres aliments. Bons légumes pour les brochettes au squash, champignons, poivrons, tomates cerises et les oignons.

•  Faire mariner la viande et les légumes avant la cuisson. Ignorez cette étape si une marinade n'est pas préférable, si le brossage une légère couche d'huile d'olive mélangée avec des herbes fraîches rehausse la saveur des brochettes. Lors de l'utilisation du boeuf cru ou de poulet, jeter la marinade après trempage des brochettes. Pour éviter de contaminer la nourriture, mettre de côté un petit lot de marinade pour badigeonner les frais.

•  Placer les brochettes dans un plat à rôtir au four, les disposer en une seule couche sur le fond de la casserole. Ne pas les foule trop serré ou empiler les uns sur les autres, car ils ne seront pas chauffer uniformément et prendront plus de temps à cuire.

•  Réglez la rôtissoire dans le four et faire cuire pendant 6 à 8 minutes. Ouvrez la porte du four et retirez la casserole. Mettez les brochettes et badigeonner une légère couche de marinade sur les sommets des brochettes. Placez-les dans le four pour un autre 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la viande a cuit.

•  Pour tester la viande pour la cuisson, utiliser un thermomètre à viande. Faire cuire le poulet à 165 degrés F et de bœuf à une température minimale de 145 ° F. La taille des morceaux de viande détermine la longueur totale du temps de cuisson. Retirer les brochettes du four et servir immédiatement sur un lit de riz.