L'humidité crée la vapeur qui fait de l'huile pour les éclaboussures en cours de cuisson. Bien que toute la nourriture sera créer de la vapeur lorsqu'il est placé dans de l'huile - eau qui sort de la surface des aliments est responsable de la couleur dorée et une texture croquante atteint pendant la friture - vous pouvez garder les éclaboussures contenue dans le récipient de cuisson avec la bonne technique et de l'équipement, tels comme gardes éclaboussures et les araignées. gardes Splatter sont des écrans en treillis métallique bon marché qui s'adaptent sur les casseroles, la capture huile et empêcher sa fuite. Les araignées sont des ustensiles en treillis métallique ovale ou de forme carrée qui facilitent placer les aliments et la récupération à partir de l'huile.

Instructions

•  Remplissez un, 5 pintes poêle profonde en fonte avec 3 pouces de l'huile d'arachide et joindre un thermomètre à bonbons pour elle. Placez-le à feu moyen-élevé.

•  Faire chauffer l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'il atteigne 375 degrés Fahrenheit. Réglez la chaleur nécessaire pour maintenir 375 degrés Fahrenheit.

•  Retirez les légumes surgelés du congélateur et placez-les sur l'araignée treillis. Abaissez soigneusement l'araignée dans l'huile et placer les légumes. Retirer l'araignée et le placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter.

•  Placez un anti-éclaboussure sur le poêle. Faire revenir les légumes jusqu'à ce que doré, environ trois minutes.

•  Retirez les légumes de l'huile avec l'araignée. Placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter. Laisser l'huile pour revenir à 375 degrés Fahrenheit avant d'ajouter plus de légumes.

•  Si la friture dans une casserole de taille différente que la fonte d'un diamètre de 12 pouces énumérés ci-dessus, utilisez une garde de 2 pouces plus grand que son diamètre éclaboussures.

•  Laissez les aliments congelés dans le congélateur jusqu'à ce que le point de friture pour de meilleurs résultats.