Comment faire cuire le poulet dans une mijoteuse

December 23

Comment faire cuire le poulet dans une mijoteuse

Poulets entiers sont le plus souvent cuits dans le four ou sur une rôtissoire, mais ils peuvent aussi être préparés dans une mijoteuse. La mijoteuse fera le poulet plus tendre, et lui permettre de suffisamment de temps pour mariner dans la sauce préparée. Cette recette utilise un poulet de 6 à 7 lb, qui a déjà eu le cou et les abats retirés. Utilisez une mijoteuse huit quart pour assurer le poulet entier va s'adapter à l'intérieur.

Instructions

•  Ajouter 2 c. de thym, 2 c. d'huile d'olive, 1/2 c. de poivre et 1/2 c. de sel dans la mijoteuse, puis les mélanger avec une cuillère en bois. Placer le poulet dans la mijoteuse et rouler autour dans l'huile assaisonnée jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

•  Mettez deux gousses d'ail à l'intérieur de la cavité du corps du poulet, puis placez l'oiseau, poitrine vers le bas, dans la mijoteuse. Placez trois autres gousses d'ail dans la mijoteuse autour du poulet.

•  Versez 2 cuillères à soupe. de vin blanc dans la mijoteuse. Assurez-vous de le verser sur le côté, et non sur le poulet. Placez le couvercle sur la mijoteuse et régler la température à faible.

•  Laisser le poulet cuire pendant huit heures, puis insérez un thermomètre à viande en elle. La température interne du poulet devrait avoir atteint 170 degrés F. Si elle n'a pas, lui permettre de cuire pendant une heure supplémentaire, puis vérifiez à nouveau la température.

•  Baissez le feu sur la mijoteuse et laisser le poulet reposer pendant 15 à 20 minutes. Transférez le poulet de la mijoteuse pour une planche à découper, où il doit être découpé et servi immédiatement.

Conseils et avertissements

  • Pinot grigio est le vin recommandé pour être utilisé avec cette recette, car elle fait ressortir le meilleur goût chez le poulet. Cependant, d'autres vins blancs peuvent être utilisés.
  • Ne jamais arrêter la cuisson du poulet avant qu'il n'atteigne 170 degrés F. Si cuit à une température plus basse, le poulet peut causer une maladie grave.

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