Comment faire cuire le chou avec des tresses

February 4

Cuit avec des produits frais, chou croustillant, queues de cochon sont un plat du sud simple et traditionnelle qui ne sera pas exercer une pression sur votre budget alimentaire. Queues de porc sont difficiles parce qu'ils sont presque entièrement constituées de collagène et la peau, mais à long, lent mijotage rend une abondance de saveur douce et de porc juteux. Vous ne trouverez probablement pas queues de cochon à votre supermarché local, mais ils sont souvent disponibles sur les marchés ethniques ou boucheries spécialisées.

Instructions

•  Rincer les queues de porc soigneusement sous l'eau froide. Utilisez une brosse pour éliminer toute trace de sable et de la saleté.

•  Placez les queues de porc dans une grande casserole à fond épais, puis remplir la casserole avec assez d'eau pour couvrir les queues. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le poulet ou de bouillon de boeuf au lieu de l'eau.

•  Assaisonner les queues de porc avec du sel et du poivre à votre convenance, puis couvrir la casserole hermétiquement.

•  Porter l'eau à ébullition, puis éteindre le brûleur à moyen sorte que le liquide continue à ébullition lente. Cuire les queues de porc pendant 30 à 40 minutes.

•  Préparer le chou tandis que les queues de cochon mijotent. Lavez le chou et retirer les feuilles extérieures difficiles. Couper le chou en quartiers, puis mettre chaque trimestre sur une planche à découper et couper le noyau interne. Coupez les quartiers en lanières 1/4-inch.

•  Ajouter le chou lentement le liquide bouillant. Couvrez la casserole et baisser le feu à faible ou moyen-bas de sorte que le liquide mijote doucement mais ne pas faire bouillir.

•  Ajouter les légumes supplémentaires dans le pot, si désiré. Par exemple, ajouter hachées Poivron, le céleri, les carottes ou d'oignons. En outre, ajouter une petite quantité de gras de bacon ou de l'huile végétale.

•  Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson doucement le plat pour un montant supplémentaire de 15 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les queues et le chou atteindre le niveau de tendreté désirée. Ajouter le liquide supplémentaire, si nécessaire, pour prévenir les queues de cochon et le chou de coller.

•  Transférer les queues de cochon et le chou dans un bol de service. Assaisonner le plat avec du sel et du poivre, si désiré.


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