Beaucoup de gens évitent de cuisson canard sauvage comme le Canard chipeau raison de préconçues hypothèses qu'il est difficile de se préparer. Heureusement, ce n'est pas le cas. Si vous êtes un chasseur de canard ou la chance de se familiariser avec un, essayez lente canard cuisson de canard chipeau dans un Crock-pot ou autre marque de la mijoteuse pour réaliser un appel d'offres et l'oiseau succulente qui sera la star de votre prochain repas.

Instructions

•  Essuyez l'ensemble, garni Canard chipeau canard avec du papier absorbant. Assaisonner l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Insérez un bouquet d'herbes fraîches telles que le thym et le romarin à l'intérieur du canard, si désiré. Autrement, insérer des fruits frais à l'intérieur du canard comme les pommes, les oranges ou les baies. Vous pouvez également utiliser des légumes-racines comme les carottes et les oignons.

•  Faire revenir le canard jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à la poêle avant de l'ajouter à la mijoteuse pour lui donner un aspect rôti, si désiré. Placer une grille dans votre mijoteuse et régler le canard chipeau sur elle, poitrine vers le haut.

•  Faire cuire le canard chipeau en haut pour environ 3 à 4 heures. Sinon, faire cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit.

•  Retirer le canard une fois qu'il a fini de cuisson. Soulevez-le soigneusement et placez-le sur un plat. Laisser reposer le canard pendant 10 à 15 minutes avant la sculpture. Servir avec du riz sauvage et sauce ou purée et haricots verts.

Conseils et avertissements

• Si vous n'avez pas de grille pour mettre dans votre mijoteuse, balle un peu de feuille d'aluminium et de définir le canard à ce sujet.
• Le jus d'orange adoucit la saveur agressive de canard, si l'incorporer dans votre recette si vous voulez un canard doux au goût.
• Si vous préférez canard avec une peau croustillante, rôtir un four réglé à 425 ° F pendant quelques minutes après avoir fini de cuisson dans votre mijoteuse.
• Enregistrer la carcasse de canard pour faire des stocks salées, soupes ou les ragoûts.
• Attention à ne pas trop remplir votre mijoteuse, car cela peut affecter les temps de cuisson. Il est recommandé que vous ne remplissez pas votre cocotte plus de deux-tiers plein, même si cela varie selon les marques. Consultez le manuel de la mijoteuse si vous n'êtes pas sûr.