April 8
Si fajitas sont votre plat de la cuisine mexicaine de choix, vous apprécierez sans doute la tendreté et la saveur épicée de la viande. Vous pouvez obtenir tendresse similaire à la maison par la cuisson de votre viande fajita dans un faitout. Bifteck de flanc est le plus souvent utilisé pour faire des fajitas, mais steak jupe peut être utilisé aussi. Inclure un ingrédient acide comme du jus, le vinaigre, la sauce de soja ou du vin pour attendrir la viande fajita, avec de l'huile et des assaisonnements votre choix. Si vous faites assez de viande de fajita, vous aurez beaucoup plus de gauche pour une présentation de rappel.
• Achetez le premier des "trois grands" ingrédients que vous avez besoin pour attendrir la viande fajita. Utilisez jus de citron ou de lime, le vinaigre balsamique, la sauce soja et le vin blanc ou rouge comme ingrédient acide. Pour environ 1 1/2 livres de bifteck de flanc, utiliser environ 1/2 tasse de cet ingrédient clé.
• Ajouter 1/2 tasse d'huile végétale de l'ingrédient acide. Incorporer les deux ensemble.
• Libérez vos instincts créatifs d'ajouter les assaisonnements. Ajouter un peu d'ail haché, la poudre de chili ou de cumin et de poivre. Si vous avez envie de chaleur, couronner le tout le mélange de poivre de jalapeno en dés ou poivron rouge ou vert. Goûtez le mélange avant de le cuire avec la viande. Si c'est trop amer, ajouter un peu de sucre.
• Mettez votre faitout sur la cuisinière et mettez le feu à élevé. Verser la moitié du mélange, et quand il commence à bouillir, baissez le feu à doux-moyen et ajouter le steak de fajita. Verser le reste du mélange et laisser mijoter la viande pendant environ cinq heures, à couvert, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.