January 5
Fumeurs fruits de mer lui donne une saveur plus profonde que les autres méthodes de cuisson et mini-fumeurs de cuisinière faire fumer une possibilité pour les cuisiniers avec la plus petite des cuisines. Puces Alder sont souvent inclus avec des fumeurs de la cuisinière ainsi que d'autres copeaux de bois fumeurs commun comme le caryer et le chêne. Utilisez l'aulne et crevettes décortiquées brossé avec un peu de beurre fondu pour cuisiner un délicieux plat simple,. Certains cuisiniers terminer le processus de cuisson par faire sauter les crevettes fumé pendant seulement quelques minutes avant de servir, donner les crevettes une couleur plus appétissante.
• Saupoudrez une cuillerée à soupe de copeaux d'aulnes sur le fond du fumeur, la diffusion des puces de reproduire la taille du brûleur de la cuisinière est utilisée pour chauffer le fumeur.
• Placez la lèchefrite sur le dessus des copeaux. Doublure de la lèchefrite de papier d'aluminium rend le nettoyage facile.
• Si la grille intérieur du fumeur n'est pas antiadhésive, badigeonner d'huile végétale.
• Disposer les crevettes décortiquées sur le rack de la mini-fumeur cuisinière, laissant un espace entre chaque crevette et entre les crevettes et les côtés du fumeur.
• Badigeonner les crevettes avec du beurre fondu.
• Fermer le couvercle du fumeur sur deux tiers du chemin et centrer le fumeur sur le brûleur de la cuisinière.
• Baissez le feu à moyen et attendre la fumée à venir sous le couvercle. Lorsque vous voyez de la fumée, fermez le couvercle sur toute la fermer et fixer un délai de huit minutes.
• Lorsque la minuterie s'éteint, éteindre la cuisinière et enlever le couvercle. Selon la taille de la crevette et de la température à l'intérieur du fumeur, qui peut obtenir jusqu'à 350 degrés, vous pouvez garder les crevettes dans le fumeur un peu plus longtemps la prochaine fois.