October 9
Si vous êtes jones-ment pour des courgettes grillées après une visite à un steakhouse japonais, vous avez choisi un gagnant. "Yaki zukkini» dans la traduction rendrait, fournit un moyen de alléchante et saine d'ajouter du piquant à ce légume milieu de l'été. Depuis techniquement un teppanyaki se réfère à un barbecue de charbon de bois de barbecue, la préparation japonaise vous voulez vraiment est une version maison de la maîtresse de la steakhouse - le géant, teppan plat, qui est utilisé pour préparer teppanyaki.
• Préparer une sauce en combinant la sauce soja et la sauce mirin dans un ratio de 2: 1. Ajouter une petite quantité de sucre et le gingembre frais finement râpé. Remuez pour dissoudre le sucre.
• Préchauffer une plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen-doux.
• Couper les courgettes à la préférence. Copiez le style traditionnel japonais de la couper en rondelles ou en ovales longs coupés sur un angle. Ou couper les extrémités des courgettes et couper le long chemin en tranches plates ¼ de pouce d'épaisseur. Si vous êtes également cuire les viandes en morceaux de bouchées, vous pouvez couper les courgettes à l'avenant. Sinon, trimestre, les courgettes et puis recoupés deux fois en français morceaux de frites de taille.
• Allumez votre hotte si vous en avez un. Augmenter le feu sous votre plaque de cuisson à chaud. Brosse ou de l'huile végétale pulvérisation sur le poêle à griller ou frire. Ajouter les tranches de courgettes et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tourner en rond, ovale ou en tranches avec des pinces à mi-parcours, et mélanger des formes de frites avec une spatule en bois jusqu'à ce que fait. Éviter de trop cuire, car ils deviennent léthargiques. Retirer les courgettes dans un plat avec des serviettes en papier et servir.