June 4
Vous auriez du mal à trouver deux ingrédients qui apparient ainsi que la choucroute et kielbasa frais, et pas seulement dans le goût. Chaque graisse dans un plat a besoin d'un acide pour réduire sa richesse. Hollandaise utilise le jus de citron, la mayonnaise a du vinaigre, et kielbasa a l'acide dans kraut. Même si vous rincez la choucroute, il a encore beaucoup d'humidité qui libère pendant la cuisson. Le vinaigre, le jus de tarte vapeurs le kielbasa quand ils cuisinent ensemble dans une cocotte, et fend la graisse qui rend, donnant le contexte et la nature.
• Rincer la choucroute dans une passoire avec de l'eau froide courante. Appuyez ou appuyez sur l'excès d'eau de la choucroute à la main ou avec le dos d'une cuillère.
• Placez la choucroute dans un bol à mélanger et ajouter les épices et les ingrédients aromatisants, si désiré. Épices et des ingrédients classiques incluent les graines de carvi, qui a une saveur anisée qui se marie bien avec l'acide dans la choucroute et le sucre brun, qui prend le bord au large de la choucroute. Vous pouvez ajouter les flocons de piment de la chaleur et de l'ail pour la saveur, ou tout ce que vous pensez va bien avec kielbasa et kraut.
• Mélanger la choucroute et le placer près de la moitié de celui-ci dans la mijoteuse. Couper le kielbasa frais en 2 à 3 pouces de long morceaux.
• Passer une couche uniforme de kielbasa sur le dessus de la choucroute et ajouter assez choucroute pour couvrir le kielbasa. Continuez à alterner entre kielbasa et choucroute jusqu'à ce que vous ajoutez le tout.
• Verser environ une demi-tasse de liquide dans la mijoteuse si vous l'avez rempli à moitié plein, et 3/4 tasse de liquide si vous l'avez rempli aux 3/4. Utilisez n'importe quel liquide que vous aimez; l'eau, ou jus de pomme fonctionnent tous bien.
• Couvrir la mijoteuse et réglez-le haut, ou le réglage de six heures. Vérifiez la kielbasa après cinq heures pour vérifier sa cuisson. Kolbassa entièrement cuit est ferme tout au long, et ses jus soient clairs. Si vous n'êtes pas sûr que ça fait, insérer un thermomètre à viande à travers quelques pièces et vérifier la température. Kolbassa entièrement cuit a une température interne de 165 degrés Fahrenheit.