Ferme et pleine de saveur délicate, un steak d'espadon va bien avec une gamme de plats différents pour un repas rapide et sain pour le cœur. Bien que l'espadon est souvent cuit sur le grill ou rôti poêle, saisir dans une poêle est une autre option facile. Un peu d'huile aidera à garder le poisson humide, en préservant sa texture caractéristique. Tant que vous gardez un œil sur l'horloge et ne laissez pas ce poisson sécher, poêle espadon est rapide, simple et délicieux.

Instructions

•  Ajouter quelques cuillères à café d'huile d'olive dans la poêle. Faire chauffer à feu moyen-élevé.

•  Pat tout excès d'humidité sur la surface du steak d'espadon. Saupoudrer de sel et de poivre sur les deux côtés.

•  Ajouter le steak d'espadon à la poêle. Regardez du côté du steak pour qu'elle change de couleur, ce qui prend habituellement trois à quatre minutes. Lorsque le quart inférieur a changé de couleur, il est prêt à tourner.

•  Tournez la espadon et cuire l'autre côté trois à quatre minutes. Le côté poêlé devrait être d'une couleur brun clair. Cuire l'autre côté uniformément et retirer du feu.