Casseroles en acier inoxydable sont souvent décriés pour origine alimentaire pour brûler facilement et coller à la casserole. Cependant, une bonne casserole en acier inoxydable, comme le type 18/10, a un fond épais couches pour éviter de brûler et de promouvoir une cuisson uniforme. Ce nombre correspond au pourcentage de chrome (18) et de nickel (10) dans la poêle, les métaux qui assurent la poêle est très forte, durable et ne se raye pas facilement. Contrairement poêles antiadhésives enduites de produits chimiques, casseroles en acier inoxydable de haute qualité sont exempts de produits chimiques, donner de la nourriture à sa texture adéquate et lorsqu'il est utilisé correctement, ne pas laisser de nourriture coincé dans la casserole.

Instructions

•  Préchauffez la poêle bien. C'est la clé pour prévenir les aliments de coller à la casserole. Chauffer une poêle pendant une minute ou deux à feu moyen-doux.

•  Testez la chaleur de la poêle avec de l'eau. Verser quelques gouttes d'eau sur le plateau pour tester la chaleur. Si l'eau bouillonnante à travers la surface du moule, il est prêt.

•  Ajouter suffisamment d'huile pour couvrir tout le fond de la casserole. Verser environ deux à trois cuillères à café d'huile dans la poêle. Chauffer l'huile à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit chaud avant d'ajouter votre nourriture. L'huile doit se répercuter légèrement quand il est entièrement chauffé.

•  Lorsque l'huile est chaude, ajouter les aliments dans la poêle. Si l'huile dans la poêle est bien chauffée, vous devriez entendre un grésillement quand vous mettez la nourriture dans la casserole. Grésillement signifie que l'eau est libérée à partir de la nourriture qui crée une barrière entre le plateau et la nourriture, ce qui empêche de coller. Le sucre libérée dans votre alimentation va créer caramélisation, qui rehausse la saveur et la création d'un autre obstacle à coller. Lorsque les arrêts de grésillement, c'est lors de la combustion peut se produire, il faut donc regarder vos aliments avec soin par la suite. Cuire les aliments jusqu'à la cuisson approprié, éteignez la source de chaleur et de supprimer les aliments de la poêle.

Conseils et avertissements

• Si vous entendez plus d'un son de craquement et de l'huile éclabousse beaucoup en dehors de la casserole, vous avez tourné la chaleur trop élevée sur le pétrole et les aliments aurez probablement s'en tenir à la casserole.