Jicama, également connu sous le nom de haricot igname ou navet mexicain, originaire du sud de la frontière. Il est un cousin de la patate douce et a un croustillant, goût sucré. Jicama est souvent vendu comme un aliment de rue, parfait quand saupoudré de jus de citron et la poudre de chili. Il est également utilisé dans les soupes et les plats sautés. Faites-le cuire, manger, et de le partager, mais utiliser seulement la racine - le reste de la plante est toxique.

Instructions

•  Essayez jicama (un membre de la famille des légumineuses) dans les salades de haricots. Les ménages en Amérique latine utilisent comme un aliment de base et vous pouvez l'utiliser comme une riche source de fibres. Jicama bon goût avec des haricots noirs. Pour un mélange parfait, utilisez une recette de base de salade de haricots et ajouter environ 1 tasse jicama dés les ingrédients.

•  Utilisez jicama comme un aliment de santé exotique qui est facile à préparer et bon goût. Il est une bonne source de potassium et de vitamine C, est pauvre en sodium, sans gras et une portion (1 tasse, en cubes) contient seulement environ 45 calories.

•  Obtenez vos légumes avec une salade de jicama. Mélanger 3 milieu frais et jicama râpé, 1 pomme en dés et 1/2 tasse de pacanes hachées dans un petit bol. Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol: 1/2 tasse de crème sure, 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à café de zeste de lime frais et râpé, 2 cuillère à café de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de miel 1/2, 1/2 cuillère à café de sel, 1 / 8 cuillère à café de poivre et 1/4 cuillère à café de marjolaine. Bien mélanger la vinaigrette dans le mélange de jicama et réfrigérer avant de servir.

•  Impressionnez entreprise ou votre famille avec un plat de jicama rapide et facile en mélangeant 1 gousse d'ail, 1/4 livre jicama (pelées et julienne) et 2 cuillères à soupe de poivrons rouges. Chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une poêle vaporisée d'enduit à cuisson. Une fois que la poêle est chaude, ajouter le mélange de jicama, saupoudrer 1/8 cuillère à café de paprika, 1/8 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Faire revenir le tout le mélange pendant 5 minutes, en remuant fréquemment.

•  Micro-ondes un jicama apéritif super-rapide. Placez £ 1 pelées et coupées en cubes jicama dans une casserole de 2 litres avec 1/4 tasse d'eau. Couvrir et cuire pendant 8 ou 9 minutes, en remuant une fois. Servir avec une trempette à base de miel, le beurre, le sel et le poivre, sauce aigre-douce, la crème sure, le yogourt ou votre vinaigrette préférée.

Conseils et avertissements

• Un jicama livre donne environ 3 tasses hachées.
• Une fois tranché, garder la racine de jicama dans un sac de rangement en plastique dans le réfrigérateur où il devrait rester frais pendant environ deux semaines. Racines entières fraîches doivent être stockés dans un endroit sec, pas plus froid de 53 à 60 degrés F, où ils vont continuer pendant un mois ou deux.