Comment faire cuire fruits de mer

January 30

Crustacés cuisine peut être délicat. Les mollusques peuvent tourner "mauvais" poisson rapide que l'échelle et ils sont sensibles à la surcuisson. Obtenez des ingrédients de qualité et suivre la recette de près, et vous aurez un délicieux repas.

Instructions

•  Achetez les ingrédients les plus frais. Les palourdes et les muscles de la coquille dure devraient être en vie dans la coquille lors de l'achat, ou congelés. La coquille doit être hermétiquement fermés ou il devrait fermer quand on tape dessus. Avec le homard et le crabe, est également idéal en direct.

•  Cuire rapidement les fruits de mer frais. Essayez de cuire dans les 24 heures suivant l'achat

•  Si vous utilisez des fruits de mer congelés, décongeler correctement. Si possible, dégeler immédiatement avant la cuisson.

•  Homards ébullition. Ils sont si savoureux qu'ils n'ont pas besoin de préparation spéciale. Il suffit de faire bouillir l'eau et mettre le homard, la tête la première.

•  crabes de vapeur. Vous saurez qu'ils sont cuits lorsque leur coquille tournant au rouge vif. Comme les homards, ils ont besoin sans arôme spécial, car ils sont déjà tellement savoureux.

•  muscles de la vapeur. Ils ne doivent être cuits pendant environ 2 ou 3 minutes dans une casserole couverte.

•  Jeter mauvais muscles. Les muscles doivent s'ouvrir à la cuisson. Tous ceux qui restent fermés devraient être jetés.

•  Servir les homards et les crabes avec le beurre fondu. Casser les coquilles et tremper la chair dans le beurre.

•  Sautee crevettes, pétoncles, palourdes et. Ils seront délicieux cuits dans une sauce au vin, beurre à l'ail ou de l'huile. Sauteeing vous permet de les regarder attentivement et arrêtez la cuisson quand ils sont parfaits.

•  Crevettes, les pétoncles, les palourdes et peuvent également être cuits à la vapeur. Cuisson à la vapeur peut être une excellente façon de préférer un plat de fruits de mer mixte.


Articles Liés