September 5
rôtis de porc sont relativement faciles à faire, mais sont également un plat principal impressionnant pour des dîners ou des invités. Parfois, vous ne pouvez pas avoir assez de temps pour dégeler complètement un rôti avant, il est temps d'aller dans le four. Heureusement, vous pouvez faire cuire un rôti de porc alors qu'il est encore gelé. Il sera juste besoin d'un temps de cuisson plus long qu'un rôti décongelé, tel que recommandé par le National Pork Board.
• Préchauffez votre four à 325 degrés F.
• Placez votre rôti de porc congelé dans un plat à rôtir et frotter la surface avec 2 c. d'huile d'olive. Saison de l'extérieur du rôti avec le sel, le poivre et des assaisonnements que vous désirez. Thym, origan ou de l'ail sont de bons choix pour les rôtis de porc.
• Placer le rôti, à découvert, dans le four préchauffé.
• Déterminer le temps de cuisson. Trouver le temps de cuisson pour votre type de rôti et ajouter 50 pour cent pour un rôti congelé. Une couronne ou jambe rôti congelé, il faudra 30 minutes par livre et un rôti d'épaule congelés devra 45 minutes par livre.
• Badigeonner le rôti avec le jus dans le fond de la casserole au moins deux ou trois fois pendant la cuisson.
• Vérifiez votre rôti après le temps de cuisson est terminée. Percer le milieu du rôti de porc avec un thermomètre à viande, assurant que le thermomètre est pas près d'un os. Retirer le rôti du four lorsque le thermomètre indique 155 degrés F.
• Laissez le rôti dans la poêle jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 160 ° F, ce qui prend généralement environ 15 minutes.
• Trancher le rôti en fines et servir tout chaud. Pommes de terre en purée, légumes grillés et petits pains sont de bons accompagnements à rôtis de porc.