March 7
Ce sac de surgelé, crevettes géantes de papillon dans votre congélateur marqué "décortiquées et déveinées," pourrait tout aussi bien être marqué "or" les jours d'affluence quand vous voulez monter un rapide dîner cocktail de crevettes ou utiliser les crevettes à compléter un autre plat. L'ébullition est la meilleure façon d'obtenir la crevette sur votre table à la hâte, mais cela ne veut pas dire qu'il est tout à fait infaillible. Voir la crevette avec soin afin surcuisson ne rend pas durs et caoutchouteux, la privant de sa saveur juteuse naturel.
• Placez les crevettes dans une passoire. La plupart des sacs de crevettes géantes contiennent entre 16 et 20 crevettes.
• Faites couler l'eau froide sur les crevettes, les déplacer dans la passoire, jusqu'à ce que le dégel de la crevette. Il peut être tentant de sauter cette étape et déposer les crevettes directement dans l'eau chaude, mais de préserver la qualité de la crevette et de réduire le risque de trop cuire, il est préférable de prendre quelques minutes pour dégeler premier.
• Apportez environ 6 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter un peu de jus de citron sel et, si vous le souhaitez. Essayez quelques-unes de graines de céleri, aneth ou le thym ou une "crevette ébullition" paquet acheté en magasin pour une saveur différente.
• Mettez les crevettes dans l'eau bouillante, couvrir la casserole et réduire le feu à doux-moyen. Crevettes géantes devraient pas prendre plus de 7 ou 8 minutes de cuisson. Un signe certain: ils doivent être de couleur rose vif et flottant à la surface de l'eau.
• Égoutter les crevettes et l'eau dans une passoire et plonger immédiatement les crevettes dans un bol rempli d'eau froide et des glaçons. Cette étape - tout comme les légumes «choquant» - arrête les crevettes de cuisson plus loin et tournant caoutchouteux.