Poulet frit est un aliment de base de la Amérique du Sud. Cultures antiques de l'Asie du Sud-Est, Afrique sub-saharienne, la France et l'Ecosse poulet frit, et ils ont apporté le plat aux États-Unis grâce à l'immigration et à l'esclavage. Pilons sont le choix, la section charnu de l'aile de poulet, qui ressemble à une petite cuisse de poulet. Vous pouvez acheter pilons déjà séparés de l'extrémité de l'aile pratiquement sans viande et l'osseux, dur-à-manger section de l'aile milieu. Avec le savoir-faire approprié, il est facile de les faire frire dans l'huile chaude pilons à la perfection d'or. Pilons cuisent rapidement et sont un délicieux régal polyvalent qui va ravir les foules.

Instructions

•  Laver le poulet soigneusement sous l'eau froide courante. Caresser les pilons sécher avec des serviettes en papier si vous ne serez pas ajoutez revêtement pour le poulet. Agiter le poulet hors de retirer une partie de l'eau, à défaut, si vous êtes revêtement le poulet avec de la farine sèche. Transférez le poulet dans un grand bol.

•  Saupoudrer le poulet avec le sel et le poivre. Ajouter d'autres assaisonnements secs comme de la poudre d'oignon, poudre d'ail et le paprika, si désiré. Mélanger les pilons autour pour s'assurer que toutes les pièces sont bien assaisonné.

•  Préparer les ingrédients de revêtement, si on le souhaite. Incorporer un couple de tasses de farine tout usage avec des assaisonnements désirés dans un grand bol. Aussi préparer une pâte de farine, assaisonnements et de l'eau dans un grand bol, pour croquante de poulet. Ajouter un peu de poudre à pâte et / ou de bicarbonate de soude à la pâte si vous choisissez.

•  Placer 10 pilons de poulet, si vous êtes en les enrobant dans le mélange de farine sèche. Trempez-les dans la pâte, si vous utilisez. Travailler par lots pour enrober le poulet. Placer les pilons enduits de côté sur une grille de refroidissement de fil ou une feuille de cuisson.

•  Remplissez un, lourd, acier inoxydable profonde ou cocotte en fonte avec environ trois pouces d'huile. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé à environ 350 à 375 degrés Fahrenheit.

•  Ajouter les pilons avec soin à l'huile en une seule couche déserte sur 10 à la fois, en tournant de temps avec des pinces ou une écumoire. Fry le poulet pendant environ sept à 12 minutes, ou jusqu'à ce que doré et bien cuit au centre.

•  Transférer le poulet cuit un plat de service papier essuie-tout ou une grande assiette. Continuer à fouetter le poulet en lots jusqu'à ce qu'il soit tout cuit. Servir tel quel, ou jeter dans votre sauce préférée.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez faire frire les pilons sans les enrober dans de la farine ou de pâte. Le poulet sera toujours croustillant de cette façon, mais n'aura pas de croûte. Utiliser le mélange de farine sèche que pour un revêtement lumière, croquant. Tremper les pilons de farine enduit en pâte pour un revêtement plus épais croquant. L'ajout de bicarbonate de soude et / ou la poudre à pâte à la pâte crée un croustillant croquant.
• Servez pilons frits pour le dîner avec frites et salade verte. Pilons frits sont également un excellent ajout à une propagation à tout parti.
• Mélanger les pilons frits dans un mélange de sauce chaude et le beurre pour de délicieuses ailes de poulet. Ils sont aussi délicieux trempé dans la sauce barbecue ou un mélange de sauce de soja, le gingembre et le miel.
• Ne pas utiliser des pots avec des revêtements anti-adhérents pour la friture. Le revêtement peut décomposer en haute chaleur et d'endommager la batterie de cuisine et laissant des morceaux de revêtement dans votre alimentation.