Cornichons frits sont considérés comme un mets de choix dans le sud profonds américains. Doté d'une saveur acidulée, une texture croquante et un revêtement croustillant, cornichons frits sont une sensation de goût. Lors de la cueillette des cornichons idéale pour la friture, choisissez l'aneth plutôt que le pain et le beurre variété. Cornichons frits font de délicieux amuse du parti au moment de servir aux côtés de sauce ranch de trempage. Vous pouvez également faire des cornichons frits pour accompagner une variété de plats principaux, comme le poulet ou le poisson frit ou hamburgers grillés.

Instructions

•  Placer 1 pinte de cornichons à l'aneth tranches sur du papier absorbant pour les égoutter. Éponger les cornichons avec les serviettes en papier pour enlever l'excès d'humidité.

•  Mélanger 2/3 de tasse de jus de cornichon, 1 œuf et 1 c. la farine dans un bol.

•  Mélanger 1 tasse de farine, 1/2 tasse de farine de maïs, 1 c. poudre d'ail, 1 c. le poivre de Cayenne et le sel et le poivre noir au goût dans un bol séparé.

•  L'huile végétale Préchauffer le four à 370 F dans une friteuse ou une poêle à frire.

•  Tremper chaque tranche de cornichon dans le mélange d'oeuf, puis les enrober dans le mélange de farine et de semoule de maïs.

•  Placer les tranches de cornichons dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Égoutter les cornichons frits sur du papier absorbant et manger immédiatement.

Conseils et avertissements

• Pour de meilleurs résultats, utilisez cornichons en tranches épaisses, car elles tiennent le coup mieux quand plongé dans la pâte et frits.