La forme des pâtes influence le goût du plat. Formes denses avec des rides ou les plis permettent plus de sauce à accrocher à la surface de la pâte, ce qui ajoute à la fois la saveur et la texture à votre plat. La forme de noeud papillon de nouilles de farfalle attrape sauce et l'assaisonnement dans les plis du centre de la forme unique de ces pâtes. Farfalle fonctionne bien dans les deux plats chauds et des salades de pâtes froides. Cuisson farfalle il est donc al dente, ou a une texture ferme, aide les pâtes garder sa forme et permet sauces s'y accrocher plus facilement.

Instructions

•  Remplissez un pot avec de l'eau. Utilisez 2 qt. l'eau pour toutes les 1/2 lb de pâtes farfalle.

•  Ajouter 1 c. sel pour chaque 2 qt. de l'eau, si on le souhaite. Le sel est pas nécessaire, mais il ajoute de la saveur au plat final.

•  Porter l'eau à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter les pâtes lorsque l'eau arrive à ébullition.

•  Placez un couvercle sur la casserole et porter de nouveau à ébullition. Baisser le feu pour maintenir une ébullition rapide.

•  Laisser mijoter les pâtes pendant 11 minutes. Égoutter les pâtes dans une passoire à la fin du temps de cuisson. Ajouter le farfalle drainé à votre plat, et le préparer selon les instructions de la recette spécifique.

Conseils et avertissements

• Goûtez un morceau de pâte avant de la vider pour assurer qu'il est cuit suffisamment. Farfalle bien cuite est ferme et donne une légère résistance lorsque vous mordez dedans, mais il est pas dur et ne pas avoir une texture gommeuse.