Il ya quelques expériences culinaires plus agréable que de manger un délicieux steak bien préparé. Mais, pour une raison quelconque, beaucoup de gens semblent convaincus qu'il ya quelque grand mystère de la cuisson d'un steak correctement. Et, soyons honnêtes. Si vous ne faites pas cuire un steak juste, il peut finir par être sec, dur, et pas du tout agréable à manger. Mais la vérité est qu'il est difficile de ne pas apprendre à cuisiner désossé haut de surlonge. Pas quand vous avez les bons ingrédients, et connaissez les techniques de cuisson appropriées.

Instructions

•  Laisser mariner votre viande. Mariner votre viande ajoute de la saveur, et aide à garder votre steak d'être blah et insipide. Vous pouvez acheter une marinade dans le magasin ou le faire vous-même, en utilisant des ingrédients comme le boeuf, le vin, le jus de lime, l'ail, les oignons et les herbes sèches et d'épices. Placez votre viande dans la marinade, placez le tout dans le réfrigérateur, et laissez reposer pendant au moins 24 heures ou plus. Le plus vous faites mariner le bifteck, le plus savoureux, il sera.

•  Saison viande. Après votre steak mariné a pendant 24 heures, le sécher en le tamponnant sur les deux côtés avec une serviette en papier. Alors, vous voulez ajouter des assaisonnements supplémentaires, comme le sel et le poivre. Maintenant, est également un bon moment pour ajouter des herbes, comme le romarin.

•  Faites cuire votre steak. En essayant de comprendre comment faire cuire haut de surlonge désossée, vous demandez peut-être si vous devez faire cuire dans le four ou les faire frire dans une poêle. Mais de nombreux amateurs de steak insistent pour que griller, si vous utilisez un grand barbecue grill ou un peu hibachi, est la meilleure façon de tirer le meilleur parti d'un steak. Et, selon la façon dont vous aimez votre temps steak, la température et la cuisson sont la clé. Si vous aimez votre steak saignant, apportez votre gril à une température d'environ 120 degrés et les faire griller votre steak pendant environ 5 ou 6 minutes. Pour un steak saignant, faire cuire votre steak à 125 degrés pendant environ 6 ou 7 minutes. Et, pour un steak médium, attendre à la grille atteint 130 degrés, puis cuire le steak pendant environ 7 ou 8 minutes.