November 12
Artichauts viennent dans une variété de tailles différentes, en fonction des conditions dans lesquelles elles sont cultivées. Certains sont aussi petites que les abricots et les autres gros comme un pamplemousse. Ils sont plantés par graine dans le sol. Lorsque vous êtes prêt pour la récolte, l'artichaut a une fleur fleuri violet qui peut être jusqu'à sept pouces de diamètre. Il ya plusieurs façons de préparer les artichauts. Un très savoureux recette est un artichaut cuit et farci, qui est généralement servi en apéritif.
• Chauffer 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge dans une poêle à frire. Ajouter les gousses d'ail hachées et les oignons hachés. Faire revenir jusqu'à très doux et saturé avec de l'huile.
• Retirez la sauteuse du feu. Ajouter les italiens chapelure de style et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients sont mélangés uniformément. Poivre au goût, puis ajouter un peu de sel au goût.
• Ajouter 1/2 tasse de Romano ou parmesan à la poêle à frire. Remuez bien jusqu'à ce que le fromage commence à fondre tout au long de mélange.
• Ajouter les feuilles de basilic hachées, le persil et l'origan et mélangez bien.
• Rincez soigneusement les artichauts, puis coupez les tiges. Frotter du fond de l'artichaut avec un épurateur de pommes de terre, et faire de même avec la coupure tiges. Coupez un citron en deux et frottez-le sur tout le fond de l'artichaut, ainsi que les tiges.
• Couper jusqu'à l'artichaut tiges et les faire bouillir dans une casserole remplie d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter, puis les ajouter au mélange de chapelure et d'herbes dans la poêle à frire.
• Couper les sommets des parties pointues des feuilles des artichauts avec une paire de ciseaux. Écartez tous les feuilles d'artichaut.
• Farcir le mélange de la poêle à frire dans le centre de l'artichaut à l'endroit où il est bourré entre les feuilles. Placer les artichauts farcis dans une grande casserole à vapeur il ya donc beaucoup de place pour tous. L'acier inoxydable est un bon choix pour un bateau à vapeur,
• Remplissez la partie inférieure de la vapeur au fond de la marmite où les artichauts sont. Dribbler sur un tiers c. d'huile d'olive sur le dessus de chacun des artichauts farcis. Couvrir la vapeur avec le couvercle et cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que toutes les feuilles des artichauts sont doux et tendre. Ajouter de l'eau de Steamer au cours du processus de cuisson si nécessaire.
• Placez les artichauts sur un plat de service et servir chaud.