Comment faire cuire épais Cut Top Bifteck ronde

June 27

Comment faire cuire épais Cut Top Bifteck ronde

Couper dans le flanc arrière tour de la vache, la viande de bœuf haut bifteck de ronde est un maigre, coupe savoureuse de viande de bœuf avec peu ou pas de déchets. Normalement couper à une épaisseur d'environ 3/4 pouce, haut bifteck de ronde est considérée comme épaisse à 1 1/2 pouces et nécessite un temps de cuisson spécifique. La plupart des experts recommandent mariner cette découpe particulière de la viande bovine au moins 24 heures avant la cuisson pour attendrir la viande; coupes de l'arrière-main peut s'avérer un peu difficile. Surépaisseur dans un bifteck de ronde en haut presque tripler le temps de cuisson d'une coupe normale.

Instructions

Griller

•  Laisser mariner votre steak de ronde de tendresse supplémentaire dans le réfrigérateur pendant environ 24 heures avant de le cuire. Si vous ne voulez pas acheter une marinade préparée à l'avance de la boutique, mélanger 1/2 tasse de vinaigrette italienne, 1/4 de tasse de jus de citron vert, 1/8 de tasse de jus de citron avec 1 c. miel mariner le steak nuit. L'acidité des jus d'agrumes permet d'attendrir le steak.

•  Félicitez votre steak sécher avec une serviette en papier pour promouvoir le brunissement. Un steak qui a été séchée volonté brun plus rapide et le joint dans le jus, pour la durée du temps de cuisson.

•  Commencez votre barbecue en plein air et laisser le charbon de bois à revêtir avec de la cendre. Placer le bifteck de ronde sur le gril pendant 25 minutes, en les retournant de temps en temps.

•  Ajouter quelques minutes supplémentaires de chaque côté pour la cuisson supplémentaire. Vous pouvez couper une petite section d'essai du steak pour vérifier la cuisson; 25 minutes est considéré comme le minimum et produit un steak mi-saignant.

La cuisson au gril

•  Laisser mariner votre steak comme bon vous semble. Vous pouvez utiliser la marinade italien-agrumes pour griller ainsi. Félicitez votre steak sec pour augmenter sa capacité de brun.

•  Couvrir le fond de votre lèchefrite de papier d'aluminium pour un nettoyage facile ainsi que la grille des poulets de chair. Placer le bifteck sur la grille.

•  Cuire le steak de 3 à 4 pouces du gril pendant 27 à 29 minutes. Cela permettra d'atteindre une cuisson mi-saignante.

Conseils et avertissements

  • Arroser vos steaks de la marinade pour plus de saveur.

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