July 8
Dumplings sont un aliment de doigt parfait. Avec tous les membres du groupe alimentaire représenté, chaque sachet d'or de la viande et des légumes bonté éclats de saveur. Alors qu'une boulette est difficile à maîtriser, une fois que vous avez la procédure en bas, la cuisine assez boulettes pour un grand groupe n'est pas une tâche impossible. Avec une planification adéquate, la préparation et de la procédure, vous serez capable de faire cuire une grande quantité de boulettes dans une quantité relativement faible de temps.
• Effacer un grand espace dans votre réfrigérateur et congélateur.
• Mettre en place une ligne d'assemblage. Un côtelettes de personne et mélange les ingrédients tandis que l'autre personne établit les feuilles d'autocollants de pot dans une grille sur un grand comptoir ou de la table, propre et légèrement fariné.
• Préparer la garniture en deux bols de taille moyenne. Couvrir et placer un bol dans le réfrigérateur pour le garder frais pendant que vous utilisez le remplissage de l'autre bol.
• Continuer l'assemblage. La première personne met une cuillerée à soupe de farce sur chaque feuille d'autocollants de pot. La deuxième personne se propage ensuite de l'eau autour de chaque bord de la boulette avec son doigt, plie la boulette en deux et sertit les bords pour sceller la boulette.
• Comme les boulettes sont scellés, la troisième personne, ou le scellant, lieux chaque boulette sur une plaque à biscuits de papier sulfurisé parcheminés ou de la cire. Comme chaque feuille est rempli, il doit être placé dans le congélateur. Une fois que les boulettes sont gelés, les déplacer vers un sac de congélation zip haut et empilez-les dans le congélateur pour le stockage.
• Remplir une marmite aux trois quarts d'eau et porter à ébullition.
• Retirer les boulettes du congélateur un sac à la fois et placer les boulettes dans l'eau bouillante.
• Écumer les boulettes hors de l'eau avec l'écumoire de fil grossier comme ils flottent à la surface.
• Répartir les boulettes en lots de 50 à 100 et d'organiser les boulettes sur des plats de service et garnir d'oignons verts hachés. Placez 2 petits bols de sauce à trempette à côté de chaque plateau pour une distribution facile au groupe de 30 personnes.