September 4
Pour certaines familles, manger du porc et de la choucroute le jour du Nouvel An est une tradition, en particulier pour le Néerlandais de Pennsylvanie. Lorsqu'ils sont consommés le jour du Nouvel An, le porc et choucroute sont censés porter chance. La choucroute peut soit être mis en conserve ou en sac et le porc peut être une épaule de porc ou rôti. Le plat est souvent accompagné de pommes de terre en purée et mangé pour déjeuner ou dîner par toute la famille.
• Calculez combien de personnes vous allez nourrir. Acheter £ 1 rôti de porc et 2 tasses de choucroute pour tous les six personnes. Si vous avez moins de six personnes, prévoyez sur avoir des restes. Assurez-vous que vous avez une mijoteuse assez grand pour contenir tout, ou en acheter un nouveau.
• Mettre le filet de porc dans la mijoteuse. Si elle ne rentre pas, le couper en deux ou en trois, puis le placer dans la mijoteuse. Assaisonner la longe de porc par aspersion 1 c. de graines de cumin et une pincée de sel et de poivre sur le rôti.
• Placez la choucroute et le jus de la choucroute sur le dessus du rôti.
• Faire fondre 1 c. de beurre au micro-ondes, et arrosez-le sur la choucroute et du rôti.
• Cuire le rôti pendant environ 8 heures à faible. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le rôti atteigne 160 degrés à l'intérieur.