Il n'est pas nécessaire d'avoir un four conventionnel chauffer l'ensemble de votre cuisine lorsque vous êtes de cuisson des poissons pour seulement une ou deux personnes. Un four de comptoir de grille-pain fait le travail tout aussi bien, en utilisant beaucoup moins d'énergie. Vous pouvez faire cuire tout type de filet de poisson dans un four grille-pain, y compris le flétan, le saumon et les steaks d'espadon. Faire mariner les filets de poisson et les faire cuire tel quel ou ajouter un peu de crunch avec un revêtement de chapelure croustillante.

Instructions

Poisson mariné

•  Mélanger des parties égales d'huile d'olive et un liquide acide comme le vinaigre de vin rouge ou de jus de citron dans un petit bol. Ajouter aromatiques au goût tels que des herbes fraîches, l'ail et les oignons ainsi que les ingrédients aromatisants supplémentaires tels que la moutarde, la sauce soja, la sauce Worcestershire ou sauce piquante.

•  Placer le filet de poisson dans un grand sac refermable et versez la marinade sur le poisson. Sceller et stocker le sac au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

•  Préchauffer le four grille-pain à environ 450 degrés Fahrenheit ou le réglage «élevé», selon la façon dont votre four grille-pain fonctionne. Tapisser la plaque de cuisson du four grille-pain avec du papier d'aluminium.

•  Mettez les filets marinés sur la plaque du four et placez-le dans le four grille-pain. Cuire au four pendant environ huit à 12 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et facilement défait à la fourchette. Poissons blancs comme le flétan et la morue devraient être complètement opaque lorsqu'il est complètement cuit.

Poisson pané

•  Préchauffer le four grille-pain à 375 degrés Fahrenheit. Assaisonner les filets de poisson avec le sel et le poivre.

•  Drague chaque filet de poisson dans la farine, puis dans la dorure et enfin dans la chapelure. Retournez le poisson dans chaque bol pour s'assurer qu'ils obtiennent entièrement revêtu.

•  Déposer les filets de poisson panés sur la plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium et mettre au four grille-pain. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le poisson se détache facilement flocons avec une fourchette.

•  Tournez le grille-pain pour le réglage du gril. Griller pendant environ cinq minutes pour la panure croustillante. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Noix concassées comme les amandes au lieu de la chapelure pour le poisson cuit croustillant avec un léger goût de noisette.
• Vous pouvez utiliser la chapelure réguliers ou miettes panko japonais, qui ont tendance à créer un revêtement croquant.