June 20
Pernod est une marque française de liqueur de réglisse aromatisé à l'origine conçu pour remplacer l'absinthe au cours d'une interdiction américaine de l'esprit. La forte teneur en alcool et la saveur forte de Pernod sont des qualités qui peuvent être exploitées de plusieurs manières différentes lors de la cuisson du poisson. Caractéristiques fortes dans le poisson sont utilement complétées par le goût et l'arôme de la liqueur. Ajouter une dimension internationale à votre prochain plat cuisiné à la maison poisson avec Pernod piquante.
• Saupoudrer ¼ tasse de Pernod sur un poisson nettoyé avant qu'il ne soit grillé. Ajouter les tiges, les feuilles ou les graines de fenouil à l'intérieur et à l'extérieur du poisson pour améliorer encore la saveur de réglisse et augmenter l'humidité. Faire cuire le poisson Pernod revêtu à 325 degrés Fahrenheit four jusqu'à ce que la partie la plus épaisse de la chair est au-dessus de 140 degrés Fahrenheit.
• Ajouter 2 à 4 c. de Pernod à pêcher soupes et les ragoûts avec les autres matières premières. Chauffer la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poisson soit bien cuit. Goûtez le ragoût et mélanger dans un autre 1 c. de Pernod à un moment jusqu'à ce que vous êtes satisfait de la saveur.
• Versez ¼ tasse de Pernod dans une casserole à fond épais. Chauffer la liqueur à 110 degrés Fahrenheit. Verser le Pernod chaud sur un poisson entier cuit près. Poussez vers le haut des manches longues et attacher les cheveux longs. Allumez le Pernod chauffée avec une bougie à long manche plus léger. Portez le plat de poisson flambé Pernod soigneusement et servir une fois que les flammes disparaissent.